螃蟹是一種海鮮，也是好多朋友特別喜歡吃的食物的，特別是到了秋季的時(shí)候也是螃蟹最肥美的時(shí)候，特別是螃蟹也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美味，只是在吃的時(shí)候也是有好多注意事項(xiàng)的，我們?cè)谄綍r(shí)飲食螃蟹的時(shí)候方法也特別多，各有各的口感，那么，螃蟹吃多了會(huì)上火嗎?下面我們一起來(lái)進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。

螃蟹性寒，吃了不會(huì)有熱毒，但脾胃虛寒者卻不可多吃，多吃容易引起腹痛腹瀉。另外，對(duì)異性蛋白過敏的人也要注意，最好是在烹飪螃蟹的時(shí)候放些醋，或用蘸著醋吃。這樣無(wú)論是脾胃虛寒者或是對(duì)異性蛋白過敏者都能放心食用了。

有高脂血癥、高血壓、心腦血管疾病以及肥胖的人，吃蟹頻率還應(yīng)減少，最好選擇性地只吃蟹肉，少吃或不吃蟹黃蟹膏。不要吃死蟹，蟹死后體內(nèi)糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期縮短，蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。柿子這些，也是大涼食物，不宜與大閘蟹同時(shí)食用，否則會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合，凝聚形成“胃柿石癥“，出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。要吃一些溫性的食物，比如生姜，現(xiàn)在一些市民都會(huì)在吃螃蟹的時(shí)候食用一些姜，這是很好的習(xí)慣。血糖、血脂高的人，不能多吃，尤其是蟹黃，里面含有大量的膽固醇。還有就是患有膽囊炎的患者，這樣會(huì)引起膽絞痛。

通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了吃螃蟹是不會(huì)上火的，在平時(shí)如果有上述情況的朋友就要注意了，特別是對(duì)于一些腸胃虛寒的朋友來(lái)說(shuō)要注意，另外吃螃蟹也有好多的禁忌，這也是在我們平時(shí)吃螃蟹的時(shí)候需要注意的事情，在享受美味的時(shí)候也要注意防止出現(xiàn)對(duì)身體的傷害。