扁豆大家都吃過(guò)嗎，也叫白扁豆，是一種豆類(lèi)的食材類(lèi)型，它的口感很不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說(shuō)可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)鈣質(zhì)以及纖維素，可以有很好的保健的作用，還可以潤(rùn)腸通便，您知道吃白扁豆的一些養(yǎng)生功效嗎，來(lái)看看吧。

1.扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的維生素B含量特別豐富;白扁豆補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可以有促進(jìn)代謝的作用，而且還能夠增強(qiáng)體質(zhì)。

2.扁豆含有對(duì)病毒的抑制成分，這種活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，這種成分能有效地抑制病毒的生長(zhǎng);

3.扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用;

4.扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用，并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的效果。扁豆可以有抗毒的作用，而且還可以有預(yù)防癌癥作用，對(duì)于提高免疫力，預(yù)防疾病有很好的效果。

上面介紹了一些關(guān)于白扁豆的養(yǎng)生功效，您是否也有所了解了呢，了解了一些食物對(duì)人體的重要性，我們就可以放心食用，利用到不同的人群上面，這樣的話可以起到更好的保健的效果，大家不妨去試試吧。