如果非要用一種食物形容夏天，那一定非水果莫屬，清涼的西瓜、誘人的蜜桃、酸甜的櫻桃……水果不僅能滿足您的味蕾，也藏著身體最需要的各種能量。小編邀請(qǐng)權(quán)威專家列出水果排行榜，照著吃每一口都是戒不掉的健康味道。

最抗氧化

水果提供的花青素、胡蘿卜素，都具有很強(qiáng)的抗氧化作用?？梢蕴岣呙庖吡?，減輕炎癥，預(yù)防慢性疾病?！銇?lái)說(shuō)，水果的顏色越深，原花青素含量越多。藍(lán)莓、桑葚、櫻桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或者深紅色水果都是原花青素含量高的佼佼者。芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鮮棗、柿子等紅黃顏色的水果則含有豐富的胡蘿卜素，同樣具有很好的抗氧化作用。

維C含量最高

維生素C是人體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)素之？，它能抗氧化，有助提高人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。對(duì)嬰幼兒、老年人以及蔬菜攝入量較低的人群而言，水果是維C的主要來(lái)源。

水果維C含量排行榜

維C含量最高：鮮棗，為243毫克/100克，但值得注意的是，干棗在晾曬過(guò)程中損失了大量的維C，其含量?jī)H有14毫克/100克。維C含量很高>40毫克/100克：獼猴桃、草莓、木瓜、荔技等；維C含量稍高10?30毫克/100克：柑橘、葡萄、芒果、菠蘿、香瓜等；維C含量偏低<10毫克/100克：很多常見的水果，如香蕉、蘋果、梨、桃、西瓜等。

最不升糖

研究表明，大多數(shù)水果“升糖指數(shù)”GI較低，升高血糖的作用并不強(qiáng)烈。蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明顯低于饅頭、米飯、薯類等食物，適合糖尿病患者食用每天200克左右。少部分水果，如菠蘿、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、獼猴桃等GI值偏高，糖尿病患者可少量食用每天100克左右。個(gè)別水果如大棗，GI值較高且含糖量較大，并不適合糖尿病患者食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的皮

檸檬皮防乳癌

檸檬皮的苦味是由檸檬苦素類化合物引起的，多項(xiàng)研究證實(shí)：檸檬苦素能抑制癌細(xì)胞增生。食用時(shí)可以將其洗凈,帶皮切片后制成檸檬水，或作為輔料加入甜食中食用。

西瓜皮利尿消暑

西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解熱、促進(jìn)傷口愈合、加速人體皮膚新陳代謝和淡化痘印等功效。西瓜皮可涼拌后直接食用，也可做湯。

火龍果皮抗氧化

火龍果皮呈紅色的是天然植物色素——甜菜紅素，它具有很強(qiáng)的抗氧化性，有助于消滅人體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。可直接帶內(nèi)皮切塊吃或榨汁食用，還可以單獨(dú)切下來(lái)做成涼拌菜。

吃水果也是門技術(shù)活

再優(yōu)秀的水果，遇上錯(cuò)誤的吃法，也可能損害健康。學(xué)會(huì)吃水果的技巧，才能讓其養(yǎng)生價(jià)值最大化。

每天吃200?350克

按照中國(guó)居民膳食指南推薦，成人每天應(yīng)吃200?350克水果。以蘋果為例，一個(gè)富士蘋果重約250克左右，去掉核后還剩200克，因此一天350克的量大致相當(dāng)于吃兩個(gè)蘋果。

看顏色吃水果

無(wú)論顏色如何，香氣濃郁的水果通常都是最好吃的。不過(guò)從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，顏色深濃的品種通常優(yōu)于顏色淺的品種，比如紫黑色、紫紅色品種的葡萄中抗氧化物質(zhì)高于綠肉和白肉的品種。

越豐富越好

吃水果也要講究多樣性，比如吃了一個(gè)蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既能保證吃夠量，還能讓營(yíng)養(yǎng)豐富起來(lái)。

選對(duì)時(shí)間段

健康人：吃水果沒(méi)時(shí)間限制，想吃就吃。

控制體重、局血壓和局血脂的人：餐前吃水果可補(bǔ)充大量膳食纖維和鉀，還能減少正餐攝入量。

瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良者：飯前吃很多水果會(huì)影響食欲，建議飯后吃。

早上空腹時(shí)別吃山楂、柿子等太酸澀的水果，可能引起不適。

生吃勝過(guò)？？果汁

將水果制成果汁都需要濾去渣子，而這些渣子中卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維，其對(duì)于增強(qiáng)飽腹感、減少膽固醇吸收等都有好處。另外，在榨汁的過(guò)程中，因?yàn)樗募?xì)胞壁破碎，其中的維生素C和抗氧化物質(zhì)也會(huì)受到一定程度的破壞。

不可代替蔬菜

整體上講，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上蔬菜：

1、除了棗、獼猴桃、柑橘、草莓、山楂等少數(shù)幾種，多數(shù)水果的維生素含量較低。

2、鈣、鐵等微量元素以及胡蘿卜素的含量水果與蔬菜的差別更大。另外，蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多吃不會(huì)影響熱量攝入。而吃水果太多，就有糖分?jǐn)z入過(guò)多的擔(dān)憂。

單靠水果減肥不科學(xué)

—來(lái)水果中缺乏脂肪、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素。二來(lái)許多水果的熱量并不低。單靠水果減肥，不僅很難成功，就算成功了也可能讓人面色黯淡，體力下降。

三類人要“忌口”

1、常腹瀉者。獼猴桃、桑葚、草莓等帶籽水果有促進(jìn)排便的作用，如果本來(lái)就容易拉肚子，就不要多吃。

2、易過(guò)敏者。菠蘿、獼猴桃、芒果、無(wú)花果等水果可能造成少數(shù)人的過(guò)敏和不耐受反應(yīng)，吃后如果發(fā)生喉部黏膜腫脹、頭疼、胃疼等不適反應(yīng)，就應(yīng)避免食用。

3、胃潰瘍患者。楊梅、梅子、李子等水果中的酸味會(huì)同胃酸一起剌激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃。