荸薺是一種蔬菜，也是一種水果，它的口感甘甜，而且纖維素和維生素比較多，食用方法多樣化，可以炒菜啊，煲湯啊，煮粥等等，也是可以生吃的。口感清脆。荸薺的和香菇一起吃，可以有清熱去火降血脂的作用哦，來看看這道荸薺炒香菇的制作方法吧。

荸薺炒香菇

食療功效:清熱去火、降血脂、抗衰老、潤腸防癌、降膽固醇、強身健體、促發(fā)育、降壓

營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A

適宜人群:一般人群均可食用，特別是高血脂高血壓患者。

禁忌人群:脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

荸薺炒香菇所需材料

主要食材荸薺、香菇

荸薺炒香菇的做法

1.荸薺削皮，洗凈，切塊;鮮香菇去柄，洗凈，入沸水中焯透，撈出，切絲。

2.炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，炒香蔥末，放入荸薺塊翻炒均勻。

3.加適量清水燒至荸薺片熟透，放入香菇絲翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

荸薺炒香菇的功效與作用

荸薺炒香菇這道菜很普遍，而且做法也很簡單的。香菇和荸薺一起吃，可以有抗菌消炎的作用，而且還可以有預(yù)防疾病提高人體免疫力的作用和效果。荸薺含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質(zhì)，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發(fā)育不可或缺的。香菇含有多糖，可以吞噬細(xì)胞的功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)出并提高其殺傷活力。荸薺炒香菇所含的營養(yǎng)特別的豐富，非常適合于老人食用，還能起到一個開胃作用，可多食。

這道荸薺炒香菇你學(xué)會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的呢，它可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以抗菌消炎，對于提高體質(zhì)是有一定好處和效果的呢，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，對提高體質(zhì)是有一定功效和好處的，趕緊試試吧。