荸薺是我們在生活中比較常吃到的一種食物了，它的味道是很出色的了，同時荸薺還有很出色的營養(yǎng)價值了哦，而且最適合我們吃的就是做熟了再吃了，這樣吃是比較好的了哦，我們把它可以烹飪成美味的荸薺炒香菇來吃哦，下面就讓我們教給大家荸薺炒香菇的烹飪方法吧。

荸薺炒香菇的材料

荸薺、香菇、香蔥、植物油、鹽、雞精、水淀粉。

荸薺炒香菇的做法

荸薺削皮，洗凈，切塊;鮮香菇去柄，洗凈，入沸水中焯透，撈出，切絲。

炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，炒香蔥末，放入荸薺塊翻炒均勻。加適量清水燒至荸薺片熟透，放入香菇絲翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

荸薺炒香菇的功效

荸薺:含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質(zhì)，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發(fā)育不可或缺的，可以幫助我們有效的起到一個促生長發(fā)育的作用，同時荸薺是屬于一種寒性的食物了，因此我們經(jīng)常的吃荸薺就可以有效的幫助我們清熱降火了，這對于現(xiàn)代人來說無疑很適合吃了。

香菇:香菇是我們大家都很熟悉的美味食物，我們都知道吃香菇的好處很多，含有豐富的多糖，有著可以吞噬細(xì)胞的功能，能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)出并提高其殺傷活力。

這道美味的荸薺炒香菇含有的營養(yǎng)是非常豐富的了哦，尤其適合給老年朋友們食用了，是可以幫助我們起到開胃作用的了，還可以清熱去火、降血脂以及抗衰老了哦。

想要讓我們吃的健康，那么在飲食的選擇上需要我們注意的地方就很多了，這道美味的荸薺炒香菇就是很適合我們現(xiàn)代人食用的了，可以有效的幫助我們清熱去火，在干燥的春季經(jīng)常吃就很好了，還可以起到降血脂抗衰老的神奇作用哦。