爽脆的豆腐皮和香嫩的芹菜一起炒食，不僅是非常的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，芹菜炒豆腐皮是一道老少皆宜的食療菜肴，芹菜中含有我們?nèi)梭w所需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以很好的降血壓、降血脂，這道菜的做法也是比較的簡(jiǎn)單的，不妨自己動(dòng)手嘗試嘗試。

芹菜炒豆腐皮的做法

材料:芹菜500克、豆腐皮1張、油適量、姜2片、蒜3瓣

調(diào)味料:鹽少許、五香粉少許、雞精少許

做法:

1、水發(fā)豆腐皮清洗干凈，浸泡在清水中。

2、小香芹摘去黃葉，去根，清洗干凈。

3、豆腐皮切絲，裝盤備用。

4、芹菜切成長(zhǎng)條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。

5、蒜和姜隨意切碎放入盤中備用。

6、鍋中放入適量的油，爆香蒜和姜。

7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。

8、倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋時(shí)放入少許雞精攪拌均勻即可。

芹菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用一些芹菜是可以很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，芹菜是可以很好的治療高血壓和降血脂的，豆腐皮含有大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。豆腐皮中還含有多種礦物質(zhì)，能補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

看了上面的介紹，大家對(duì)芹菜炒豆腐皮的做法和功效也是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，雖然說(shuō)是可以很好的治療很多的疾病，但是我們要注意芹菜是屬于涼性的，所以體質(zhì)偏寒或者是脾胃虛寒或者腹瀉者在生病期間盡量是不要吃這道菜的。