薺菜對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)屬于一種比較美味的食物。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還可以治療胃潰瘍，利尿等功效。薺菜可以和雞蛋一起吃，可以緩解頭痛感，和豆腐一起吃，可以降低血壓。薺菜不能夠和山竹一起吃，因?yàn)閮烧叨紝儆诤允澄铮菀壮霈F(xiàn)腹脹，也不可以和醋一起吃。

薺菜不能和鯽魚一起吃:引起水腫

薺菜和鯽魚從食物成分上來(lái)說(shuō)不存在食物相克，但是薺菜多作為腌菜來(lái)食用，腌制過的薺菜含有很高的鈉元素，而鯽魚屬于高蛋白的食物，這兩種食物一起食用會(huì)在很大的程度上加重甚至的負(fù)荷，部分存在腎病的人食用過多會(huì)出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。

薺菜不能和山竹一起吃:身體不適

薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，在食用薺菜的同時(shí)不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會(huì)加重食物的寒涼性質(zhì)，導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。

薺菜不能和食醋一起吃:影響胡蘿卜的吸收

薺菜不能和食醋一起食用，薺菜中含有很高的胡蘿卜素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作為載體，并且不還不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，會(huì)大大降低胡蘿卜素的吸收量，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的下降。

薺菜不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。

薺菜的功效:

涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目。用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，乳糜尿，腸炎。主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤腫痛等。