茄子中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，所以總體來(lái)說(shuō)茄子是一種食用價(jià)值頗高的蔬菜。同時(shí)在大部分地區(qū)都有茄子的種植，所以這也就造就了茄子成為了餐桌上的常見(jiàn)角色。而在吃茄子的時(shí)候有多種不同的吃法，例如魚(yú)香茄子，蒸茄子，涼拌茄子等。但是大家在吃茄子的過(guò)程中，也需要認(rèn)識(shí)到與茄子相克的食物。

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。一般人群均可食用，尤為適宜容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人。

1、茄子+墨魚(yú):一起吃容易引起霍亂

2、茄子+海蟹:會(huì)郁積腹中、損傷腸胃

3、茄子+魷魚(yú):會(huì)危害健康

4、茄子+河蟹:一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療。

5、茄子-烏賊:同食有損腸。

茄子的最佳搭配:

1、茄子+辣椒:可抗壓美容

2、茄子+牛肉:可強(qiáng)健身體

3、茄子+豬肉:可維持正常血壓

4、茄子+菠菜:加快血液循環(huán)預(yù)防癌癥

5、茄子+黃豆:可通氣、順暢、潤(rùn)燥消腫。

擴(kuò)展資料:

茄子切忌生吃，以免中毒。

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。