花生我們都知道，在平時(shí)很常見，花生是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食物，花生在平時(shí)的吃法也是很多的，花生比較常見的吃法就是煮著吃，不僅味道美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，不過煮花生的時(shí)候，很多人不知道如何分辨花生是否成熟，所以在煮花生所需要的時(shí)間大多數(shù)人不是很了解，一般煮花生需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?

煮花生需要多長(zhǎng)時(shí)間?

泡發(fā)后的花生煮開五分鐘即可，浸泡入味兩小時(shí)左右，沒泡發(fā)的煮開十五分鐘浸泡入味?；ㄉ灰嘀筇茫瑫r(shí)間長(zhǎng)了口感變得太軟吃起來無味，但是這樣的花生去更加適宜老年人吃。

煮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。

而水煮花生比炸花生要更加營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)橛驼ǖ幕ㄉ云饋黼m然更香，但是已經(jīng)破壞了本身富含的維生素，而且花生的含油量本來就高，油炸之后脂肪量就更高了，吃起來既油膩又容易上火。而水煮花生最能保持花生原有的營(yíng)養(yǎng)，還容易消化。

花生怎么煮才好吃

用料:花生、食鹽、花椒、香葉、八角、茴香

做法:

1.將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反復(fù)用清水徹底洗凈掉上面的泥土，用手將花生擠開一個(gè)口，以便在煮的時(shí)候更加入味。

2.將花椒，八角(大料)，小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。

3.鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火。4、撒入鹽，攪拌均勻后蓋上燜2個(gè)小時(shí)之后再食用，味道最好。

小貼士:如果花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰箱冷藏保存，建議在保存的時(shí)候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時(shí)候，味道更濃，而且花生不會(huì)變干，影響口感。