蓮藕是白色食材的一種，具有增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力的作用，經(jīng)常吃蓮藕的話可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，含有的纖維素是比較豐富的哦，如何食用呢，今天推薦家常菜辣椒炒藕的做法，可以降血脂膽固醇的哦。

辣椒炒藕

制作原料

主料:蓮藕

輔料:紅辣椒、花椒、生姜

調(diào)料:醋、醬油、植物油

制作工藝

1.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;

2.蔥洗凈切段;

3.紅辣椒洗凈，切絲;

4.將植物油加熱，煎花椒、生姜出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻;

5.加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，含有豐富的植物蛋白質(zhì)，而且還可以補(bǔ)充纖維素和維生素哦，淀粉的含量也不少，是不錯(cuò)的補(bǔ)氣血的食材，促進(jìn)食欲的同時(shí)也可以滋陰養(yǎng)顏。

辣椒炒藕的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家看了以后是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到保健的作用，補(bǔ)氣血促進(jìn)食欲降血脂膽固醇，適合各類人群，也適合老年人。