1.大白菜解酒將大白菜洗凈，切成細(xì)絲，加入醋、白糖，腌制10分鐘后食用，清涼、酸甜、解酒。

2.雪梨解酒取雪梨2-3片洗凈切片搗成泥，用紗布包裹壓榨汁飲服。

3.馬蹄鐵解酒取馬蹄鐵（即菱角）10多個(gè)洗成泥，用紗布包裹擠壓汁飲料（該方法最適合高粱等烈性醉酒患者）。

4.甘蔗解酒將洗凈去皮的甘蔗切成小塊榨汁飲用，具有解酒作用。

5.芹菜解酒，取芹菜洗凈，切碎搗碎，用紗布包裹擠出汁液飲用(這種方法可以解決醉酒后頭痛、腦脹、臉紅等癥狀)。

6.綠豆、紅豆、黑豆50克，甘草15克，煮爛，豆湯一起服用，可提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。

7.中藥解酒中藥葛花30克加適量水，煎湯飲用，解酒效果特別好。

8.飲用酸醋酸會(huì)在酒精中產(chǎn)生乙酸乙酯和水，可以減少酒精對(duì)人體的損害。喝酒時(shí)，用酸醋或陳醋60克，紅糖25克，姜片5克，加水適量，煎后飲用。

9.飲用牛奶和葡萄酒可以凝固蛋白質(zhì)，緩解胃內(nèi)酒精的吸收，保護(hù)胃粘膜。

10.用500克生白蘿卜喝蘿卜汁，洗凈榨汁，代茶飲用。每次喝一杯，喝兩到三次，有解酒消酒的作用。

11.濃米湯中含有多種糖B族維生素具有調(diào)和解毒醒酒的功效；如果加入適量白糖，效果更好。

12.蛋清解酒將生蛋清、鮮柿餅各適量煎湯，可解渴、清熱、解醉。

13.豆腐解酒飲酒時(shí)，應(yīng)多用豆腐菜作為酒菜。

因?yàn)榘朊摪彼崾嵌垢械闹饕被幔芙鉀Q乙醇的毒性，促進(jìn)飲酒中乙醇的快速排泄。