鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲用水果蔬菜，可解酒；此外，鮮藕可以搗成藕泥，取汁飲用。

還可以用白蘿卜汁加紅塘，一次喝一杯。

酒精中毒輕者，可生吃荸薺50～100克，若中毒嚴(yán)重，將荸薺搗爛濾汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。

糖水鹽水解酒中醫(yī)認(rèn)為，白糖潤(rùn)肺生津，能解口干渴，治中虛灣痛。

服用適量白糖水可稀釋胃中酒精濃度，減少酒精吸收。

吸收糖后，血糖濃度增加，血液中酒精濃度降低，加速酒精在體內(nèi)的新陳代謝和排達(dá)到醒酒解酒的目的。

此外，口服淡鹽水還能稀釋胃中的酒精，降低血液中的酒精濃度。

酸棗、葛花根各10~15克，一起煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

葛花10克10克，水煎服，解酒效果也很好。

取適量綠豆，用溫開水洗凈，搗碎，用開水沖洗或煮湯，或?qū)⒏涕倨ず娓?、研磨，加鹽1.煮湯服5克，還有解酒的作用。

醋解酒可用醋燒1碗酸湯，或用醋50克，紅糖25克，姜3片，煎水服用。

由于豆腐中的半胱氨酸是一種主要氨基酸，它能解決乙醇代謝物乙醛的毒性，食用后能迅速排出。

豆腐解酒飲酒時(shí)，應(yīng)以豆腐菜為酒菜。

酒精中的乙醇與醋中的有機(jī)酸在人體胃腸道中相遇，降低乙醇濃度，從而降低酒精毒性。