骨質(zhì)疏松吃哪些藥膳菜肴？

  羅漢大龍蝦

  [原材料]對(duì)蝦13個(gè)，魚泥65克，蛋清1個(gè)，豆苗13棵，香腸末3克，油菜末3克，油菜葉130克，清塘130ml，雞精適當(dāng)，米酒13ml，苞米16克，白砂糖16克，熟豬油46克，姜片6克，食用鹽適當(dāng)。

  [制作方法]：對(duì)蝦去頭、皮、腸道，留有尾巴，片干。剁斷蝦筋，擠干水份，撒些雞精。先將對(duì)蝦雙面蘸玉米面粉，再放到蛋清(已打在碗中)中蘸一下下，最終把反面蘸上吐司面包渣，碼在菜盤里。將色泥用雞蛋清、玉米面粉、昧精、鹽、熟豬油拌成糊，抹在對(duì)蝦上，在糊面正中間放1根香腸絲，用木筷按看一遍，隨后將對(duì)蝦用洗凈溫油炸熟。同花順軟件先擺好生菜葉，把對(duì)蝦剁碎每段，居中碼成圓形只能。

  [作用]補(bǔ)興陽(yáng)，強(qiáng)筋骨。

  [適用癥狀]適用陽(yáng)虛型老年人骨質(zhì)疏松。

  生地黃雞

  [原材料]烏骨雞1只，生地黃350克，怡糖130克。

  [制作方法]雞屠宰后去除雞毛及內(nèi)臟，清洗。將生地黃清洗切割成細(xì)條，與怡糖相混和，放進(jìn)雞肚中，用棉繩扎牢。將雞放進(jìn)瓷鍋中，文火燭熟，不放鹽、醋等調(diào)味料。

  [作用]填精補(bǔ)髓，益補(bǔ)陰。

  [適用癥狀l適用老年人骨質(zhì)增生屬虛者，癥見腰背酸痛、不可以久立、困乏少氣、身重出冷汗等。

  法制黑豆

  [原材料]黑直600克，山英、襖蒼、川芎、桑懼、熟地、補(bǔ)骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻粉各12克，食用鹽150克。

  [制作方法]黑芝麻用溫小水泡40分鐘。將諸藥裝紗布袋中，扎口，放鋁鍋內(nèi)煮，每三十分鐘取汁1次，共取4次。將液汁合拼，放鋁鍋中，添加黑芝麻、鹽，先加武火燒開，轉(zhuǎn)用慢火煎至藥水干枯。將黑芝麻風(fēng)干，裝罐應(yīng)急。隨便嚼食。

  [作用]溫脾精，強(qiáng)筋骨。

  [適用癥狀]適用老年人骨質(zhì)疏松屬陰精不足者，癥見骨筋乏力、腰酸腿軟、型體削瘦、頭暈眼花、耳鳴耳聾等。

  蓯蓉蝦球

  [原材料]鮮蝦350克，肉蓯蓉12克，生雞蛋2個(gè)，小麥面粉130克，食用油600ml，酵母粉及調(diào)味品適當(dāng)。

  [制作方法]肉蓯蓉用少量水焯30分鐘，去渣取汁。生雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)攪拌，與肉蓯蓉汁、小麥面粉、生姜水、蔥花、細(xì)鹽、酵母粉搓成蛋粉糊。鮮蝦加米酒、鹽、雞精略漬，拌入蛋粉糊中。鍋置火上，加食用油，燒至六成熱時(shí)，用小湯勺將鮮蝦糊入鍋內(nèi)炸至橙黃色，出鍋擺盤既成。

  [作用]補(bǔ)陽(yáng)，益精血。

  [適用癥狀]適用老年人骨質(zhì)疏松陽(yáng)不足者，癥見腰酸腿軟、冷痛、骨筋不健等。

  地黃海叁

  [原材料]水發(fā)海參350克，熟地40克，淮山藥40克，山茱萸16克，羊肉130克，白菜心350克，紹酒20ml，蒜薹60克，豆瓣電影50克，生抽60ml、調(diào)味品適當(dāng)。

  [適用癥狀]適用老年人骨質(zhì)疏松屬肝不足者，癥見骨筋痿弱、腿部凄軟、腰膝乏力、暈眩耳嗚等。

  [作用]補(bǔ)肝，強(qiáng)筋壯骨。

  [制作方法]熟地、淮山藥、山茱萸肉干躁后研成細(xì)末。水發(fā)海參清洗，切割成斧形片。羊肉清洗，切割成顆粒物。豆瓣剁細(xì)，蒜薹切割成節(jié)，白菜心清洗。將沙鍋置旺火上，加冷水350ml，入海叁、紹酒、細(xì)鹽少量，沸后再煮此刻，倒入鍋內(nèi)湯。這般不斷煮2-3次。將動(dòng)物油60克入鍋，燒至六成熱時(shí)，下羊肉60克，加紹酒、鹽適量，炒至肉粒散后，盛于盤里。熟豬油60克下鍋，燒至六成熱，大白菜心、紹酒、鹽適量，炒至大白菜剛?cè)ド?，入盤。下羊肉60克，大豆瓣電影，炒成香氣、油呈鮮紅色，增加白湯、藥末，燒，去除豆瓣電影渣，下海叁片、肉粒，添加紹酒、生抽、雞精、蒜薹同煮，至汁亮，用濕淀粉勾熒，最終將白菜心放到上邊既成。