寒冷的冬天里，衣服只能起到的作用，要想讓身體增加熱能，還要依靠食物的功效。因此，冬季應留意礦物質(zhì)的補充，多吃根莖類蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、藕、大白菜、蘿卜等，因為蔬菜的根莖里所含的礦物質(zhì)較多。經(jīng)常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

　　冬季御寒多吃蓮藕燉排骨

　　原料：

　　肋排、藕、姜、大棗、桂皮、八角、枸杞

　　做法：

　　1、藕去皮，切大塊，在清水中浸泡;

　　2、排骨飛水，用溫水沖洗凈表面的浮沫;

　　7、添加枸杞繼續(xù)燉10分鐘左右離火。

　　6、添加適量鹽調(diào)味兒;

　　5、添加藕塊和大棗繼續(xù)用小火燉至藕塊熟透;

　　4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢燉半小時;

　　3、焯水后的排骨和熱水入砂鍋，大火煮滾后，再次撇凈浮沫;