高血壓患者飲食需注意控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪、選擇全谷物及低脂乳制品、避免酒精和咖啡因過量。主要有控制每日鹽分不超過5克、多吃香蕉菠菜等富鉀食物、用橄欖油替代動物油、選擇燕麥糙米等全谷物、每日飲酒不超過25克酒精當量。

1、控制鈉鹽

每日食鹽攝入量應嚴格控制在5克以內，避免腌制食品、加工肉類及醬油等高鈉調味品。鈉離子會導致水鈉潴留增加血容量，建議使用低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時可用蔥姜蒜等天然香料提味。購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表中鈉含量，選擇每100克含鈉低于120毫克的產品。

2、補充鉀元素

每日需攝入4700毫克鉀以中和鈉的升壓作用，可通過香蕉、橙子、土豆、菠菜等食物補充。鉀能促進鈉排泄并舒張血管平滑肌，建議將富鉀蔬菜焯水后涼拌以減少鉀流失。腎功能不全者需在醫(yī)生指導下控制鉀攝入，避免出現(xiàn)高鉀血癥。

3、限制飽和脂肪

每日飽和脂肪攝入應低于總熱量10%，需減少肥肉、黃油、椰子油等動物性脂肪攝入。反式脂肪酸會損傷血管內皮功能，需避免含人造奶油、植脂末的糕點零食。建議選用橄欖油、茶籽油等富含單不飽和脂肪酸的植物油烹調，每周食用深海魚類2-3次補充歐米伽3脂肪酸。

4、選擇全谷物

每日主食中全谷物應占50%以上，如燕麥片、糙米、全麥面包等富含膳食纖維。膳食纖維可延緩糖分吸收并結合膽固醇排出，每增加10克膳食纖維攝入可使收縮壓降低1-2毫米汞柱。避免精制米面及含糖糕點，搭配雜豆類可提高蛋白質利用率。

5、控制酒精咖啡因

男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克，相當于啤酒750毫升或葡萄酒250毫升。酒精會興奮交感神經導致血壓波動，咖啡因每日攝入應低于400毫克。建議戒除烈性酒，飲用咖啡時避免添加糖和奶精，可選擇淡茶替代含糖飲料。

高血壓患者需建立長期飲食記錄，定期監(jiān)測晨起空腹血壓。烹飪宜采用蒸煮燉等低溫方式，避免燒烤煎炸。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物總量，腎病患者應個性化調整蛋白質攝入。建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等，運動前后需充分補水。出現(xiàn)頭暈、視物模糊等不適癥狀時應立即就醫(yī)。