老年人心臟病飲食應(yīng)注意低鹽、低脂、低糖、高膳食纖維，并控制總熱量攝入。主要原則包括限制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、增加蔬菜水果、避免反式脂肪酸、少量多餐。

1、限制鈉鹽

每日食鹽量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類及醬料。高鈉飲食易導(dǎo)致血壓升高，加重心臟負荷?？墒褂孟悴?、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分，同時注意隱藏鈉來源如面包、餅干等。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白，每周攝入深海魚2-3次。三文魚、鯖魚富含ω-3脂肪酸，有助于降低炎癥反應(yīng)。紅肉攝入每周不超過300克，需剔除可見脂肪。

3、高膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍花、菠菜等深色蔬菜?？扇苄岳w維能結(jié)合膽固醇排出體外，建議將1/3主食替換為雜糧，水果選擇蘋果、梨等低糖品種。

4、避免反式脂肪

禁用人造黃油、植脂末及反復(fù)煎炸食品。反式脂肪酸會升高低密度脂蛋白膽固醇，優(yōu)先使用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸。閱讀食品標簽時需警惕氫化植物油、起酥油等成分。

5、少量多餐

每日分5-6餐進食，單次食量控制在七分飽。暴飲暴食可能誘發(fā)心絞痛，睡前2小時避免進食?？蓽蕚浜颂?、無糖酸奶等健康加餐，保持血糖穩(wěn)定。

老年心臟病患者需定期監(jiān)測體重和腰圍，男性腰圍建議不超過90厘米，女性不超過85厘米。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤和爆炒。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物總量，腎功能不全者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。建議每3-6個月進行營養(yǎng)評估，由臨床營養(yǎng)師制定個體化方案。日?？蛇M行散步、太極拳等低強度運動，但避免餐后立即活動。出現(xiàn)胸悶、水腫等癥狀時應(yīng)及時復(fù)查心電圖和心臟超聲。