干檸檬片過(guò)期一年通常不建議繼續(xù)飲用。過(guò)期食品可能因微生物污染或成分變質(zhì)導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)，即使外觀無(wú)異常也不宜食用。

干檸檬片在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)過(guò)脫水處理可抑制微生物生長(zhǎng)，但過(guò)期后其水分活度可能逐漸升高，為霉菌和細(xì)菌繁殖創(chuàng)造條件。長(zhǎng)期存放的干檸檬片易受環(huán)境濕度影響，可能滋生黃曲霉等產(chǎn)毒真菌，誤食后可能引發(fā)胃腸不適甚至肝臟損傷。同時(shí)維生素C等活性成分會(huì)隨儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)而氧化分解，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。部分過(guò)期干檸檬片雖無(wú)肉眼可見(jiàn)變化，但內(nèi)部可能已發(fā)生油脂酸敗或產(chǎn)生有害物質(zhì)。

極少數(shù)真空密封且儲(chǔ)存條件理想的干檸檬片，在干燥陰涼環(huán)境下可能延緩變質(zhì)進(jìn)程，但家庭儲(chǔ)存難以達(dá)到專業(yè)食品庫(kù)房標(biāo)準(zhǔn)。若發(fā)現(xiàn)干檸檬片出現(xiàn)霉斑、蟲蛀、哈喇味等明顯變質(zhì)特征，則絕對(duì)不可食用。誤食變質(zhì)干檸檬片可能出現(xiàn)腹痛腹瀉等食物中毒癥狀，免疫力低下人群還可能引發(fā)更嚴(yán)重的全身性反應(yīng)。

建議選擇新鮮干燥的檸檬片沖泡飲用，開封后需密封避光保存并在三個(gè)月內(nèi)用完。日?？赏ㄟ^(guò)觀察顏色是否發(fā)黑、聞是否有異味、觸摸是否受潮來(lái)判斷保存狀態(tài)。若誤飲過(guò)期干檸檬片后出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。對(duì)于特殊體質(zhì)人群，建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師選擇更適合的維生素C來(lái)源替代品。