四肢骨折后，常出現(xiàn)局部腫脹、疼痛，功能陣礙等表現(xiàn)，斷端移位則呈現(xiàn)崎形。全身可能會出現(xiàn)發(fā)熱、口渴、煩躁、尿赤等現(xiàn)象。食療要以改善食欲為先，食欲良好則任何有益食物都有益，食欲不佳即使再有益的食物也無助。

需靜養(yǎng)，忌刺激

骨折者要靜養(yǎng)，忌刺激，因此咖啡，濃茶，烈性酒應(yīng)嚴格禁忌。

骨折后忌食過于寒涼的食物

骨折后淤血不去則新骨不長，血喜溫而惡寒，因此骨折后也忌食過于寒涼的食物，如冷飲，生梨等。酸性收斂不利于淤血化散，如梅子，話梅，白醋等酸性食物也不宜食。

骨折早期忌食辛辣刺激、油膩之物

骨折早期淤凝氣滯，淤血易化熱而出現(xiàn)全身癥狀。因此骨折早期忌食辛辣刺激和溫?zé)嵩锪沂澄铮缋苯?，咖喱，羊肉等?/p>

骨折后活動量減少可使消化功能減弱，油膩煎炸食物難以消化，故不宜食用。另外，豬骨煮湯極為油膩，在骨折后早期應(yīng)當(dāng)忌食或少食。

新骨生長要多補充鈣、磷、蛋白質(zhì)

新骨生長要多補充鈣，磷，蛋白質(zhì)，宜食含鈣，磷或優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富，易于消化吸收的食物，如牛奶，豬瘦肉，牛肉，蛋，禽類，鯽魚，鱖魚等。

養(yǎng)人物語

骨折食療應(yīng)遵循早期去淤血，中期調(diào)和氣血、健脾養(yǎng)胃，后期健筋壯骨，局部與全身兼顧的調(diào)養(yǎng)原則。民間傳統(tǒng)認為以骨補骨，但需根據(jù)各人情況，體質(zhì)，食欲的情況進食，并注意飲食方法。

需要特別注意的是，早期不宜進食骨頭湯，可在中后期長新骨時適量飲用。

扁豆山藥瘦肉羹：健脾補虛，適宜骨折后期

原料

白扁豆，瘦肉末各50克，鮮山藥100克。

調(diào)料

鹽，水淀粉各適量

做法

將鮮山藥去皮，切小塊。

鍋內(nèi)盛水，大火燒沸后加白扁豆，鮮山藥，轉(zhuǎn)小火煮至酥爛。

放入瘦肉末，煮沸，加鹽，以水淀粉勾芡攪拌均勻即可。

補養(yǎng)功效

本品具有健脾補虛之功，多適用于骨折中后期脾虛便溏，食欲不佳。

鯽魚湯：祛濕消腫，用于骨折后期體腫不消

原料

鯽魚250克。

調(diào)料

生姜3片，蔥2段，花椒7粒，鹽適量。

做法

鯽魚去雜，洗凈；將生姜片，蔥段、花椒納入魚腹中。

砂鍋內(nèi)盛水，大火燒沸后放入鯽魚，小火煲湯1小時至魚肉熟爛時加鹽調(diào)味即可。

補養(yǎng)功效

本品具有祛濕消腫之功，經(jīng)常用于骨折后期體腫不消，活動不利。

同時用生姜50克、帶根蔥5段，花椒3克，水煎熏洗患肢。