急性胃炎是由多種病因引起的急性胃黏膜炎癥。發(fā)病急驟，常表現(xiàn)為上腹部癥狀。內(nèi)鏡檢查可見胃黏膜充血、水腫、出血、糜爛（可伴有淺表潰瘍）等一過性病變。病理組織學特征為胃黏膜固有層見到以中性粒細胞為主的炎癥細胞浸潤。多因食物中毒、化學品、藥物刺激或嚴重感染所引起，輕者僅有食欲不振、腹痛、惡心、嘔吐；嚴重者可出現(xiàn)嘔血、黑便、脫水、電解質(zhì)及酸堿平衡紊亂，有細菌感染者常伴有全身中毒癥狀。急性胃炎除小部分病人轉(zhuǎn)變?yōu)槁晕秆淄?，大多在短期?nèi)痊愈。

急性胃炎主要分為急性單純性胃炎、急性化膿性胃炎和急性出血糜爛性胃炎三大種類，不同種類的急性胃炎引起的癥狀也有所區(qū)別。1.急性單純性胃炎：起病急驟，一般在24小時內(nèi)病發(fā)，會出現(xiàn)右上腹疼痛，伴有惡心嘔吐、腹瀉等癥狀，病程短，數(shù)日后可以自愈。2.急性化膿性胃炎：出現(xiàn)吐逆或者膿性吐逆物，患者出現(xiàn)高溫高熱、上腹部劇痛，如果如果確診，應馬上給予手術。3.急性出血糜爛性胃炎：主要的在為右上腹疼痛，出現(xiàn)消化道出血，有吐血和黑便出現(xiàn)急4.急性腐蝕性胃炎：癥狀較輕者出現(xiàn)胃粘膜出血和水腫，嚴重的患者會出現(xiàn)胃糜爛、潰瘍等。

急性胃炎引起的原因很多，不同類型的急性胃炎引起的原因也有所區(qū)別：

1.急性化膿性胃炎：主要是由胃粘膜受到感染引起化膿性病變，其中最常見的感染菌為鏈球菌、葡萄球菌和肺炎雙球菌等。

2.急性出血糜爛性胃炎：癥狀比較復雜，是一種多發(fā)性的胃粘膜出血，由于患者進食過硬的食物，或者受到重大傷害引起創(chuàng)傷性損傷，引起急性出血糜爛性胃炎。

3.急性腐蝕性胃炎：由于患者長期使用對腸胃損害的藥物或者誤服吞服強酸、強堿劑等，引起胃粘膜損害，引起急性腐蝕性胃炎。

1、嚴防病從口入：街邊的攤子沒有衛(wèi)生保障，比較容易導致急性胃炎。許多急性腸胃炎都是起因于食物，因此嚴把食物衛(wèi)生關是預防此病的關鍵。搞好飲食、飲水衛(wèi)生預防急性胃炎的根本措施。冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，進食前要重新燒熟燒透。飯前便后要洗手。蔬菜瓜果生吃前要消毒。外出度假要選擇干凈衛(wèi)生的飯店等都是應注意的有效預防措施，預防急性胃炎。

2、忌不潔飲食：胃炎患者要特別注意飲食衛(wèi)生，尤其是夏季。生吃瓜果要洗凈，不要吃變質(zhì)食品。因為被污染變質(zhì)的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內(nèi)的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，要堅決扔掉，禁止食用。

3、用醋和大蒜消毒：如果外出吃飯，為防止可能的危險，可以向服務員要一碟醋和幾瓣蒜，預防急性胃炎。

4、避免免制酸劑：制酸劑能減少胃酸，但也能減低抗菌力。如果服用制酸劑，可能使細菌快速且大量地繁殖，導致急性胃炎。

急性單純性胃炎的治療方法：

1.一般治療：盡量臥床休息，口服葡萄糖一電解質(zhì)液以補充體液的丟失。如果持續(xù)嘔吐或明顯脫水，則需靜脈補充5%—10%葡萄糖鹽水及其他相關電解質(zhì)。鼓勵攝人清淡流質(zhì)或半流質(zhì)食晶，以防止脫水或治療輕微的脫水。

2.對癥治療：必要時可注射止吐藥：例如肌肉注射氯丙嚓25-100mgl日。解痙藥：如顛茄8n堪11次，1日3次。止瀉藥：如思密達每次1袋，1日2-3次。

3.抗菌治療：抗菌素對本病的治療作用是有爭議的。對于感染性腹瀉，可適當選用有針對性的抗菌素，如黃連素0.3g口服，1日3次或慶大霉素8萬u口服，1日3次等。但應防止抗菌素濫用。

4.胃炎的自我療法，對于得了胃炎的患者而言，最重要的事是要堅決改掉不良的飲食習慣，進餐要做到定時定量。食物應以易消化無刺激性的為宜，避免服用對胃黏膜有損害的藥物。其次，按急性胃炎和慢性胃炎的癥狀不同，進行合理的用藥，或可借助中藥調(diào)理。積極治療慢性口、鼻、咽部感染病灶。最后，注意胃脘部保暖，防止受涼。疼痛發(fā)作可采用指壓止痛的方法。保持舒暢的心情，克制情緒波動。

食療方：

桂花心粥：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。粳米淘凈。桂花心、茯苓放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，濾渣，留汁。粳米，湯汁放入鍋內(nèi)，加適量清水，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，至米爛成粥即可。每日1次，早晚餐服用。鮮藕粥：鮮藕適量，粳米100克，紅糖少許。將鮮藕洗凈，切成薄片，粳米淘凈。將粳米、藕片、紅糖放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐食用。

桔子蜂蜜飲：橙子1只，蜂蜜50克。將橙子用水浸泡去酸味，然后帶皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20-25分鐘，撈出橙子，留汁即成。代茶飲。

枸杞藕粉湯：枸杞25克，藕粉50克。先將藕粉加適量水小火煮沸后，再加入枸杞，煮沸后，可食用。每日2次，每次100-150克。

桔皮粥：鮮桔皮25克，粳米50克。先將鮮桔皮洗凈后，切成塊，與粳米共同煮熬，待粳米熟后食用。每日1次，早餐食用。

蜂蜜桃汁飲：蜂蜜20克，鮮桃1個。先將鮮桃去皮，去核后壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1～2次，每次100毫升。

1.多飲水，以補充因吐瀉損失的水和鹽。一般每小時1次，每次飲150-200毫升。多飲水還有利于排除毒物。

2.患者嘔吐停止、腹瀉次數(shù)減少后，選喝少量米湯或稀藕粉。以后逐漸吃些粥、煮軟的細面條、薄面片等。還要繼續(xù)多飲水，不要急于吃肉、蛋等含蛋白質(zhì)與脂肪多的食物以及易引起脹氣的和食物纖維多的食物，例如牛奶暫時不要食用。

3.病情緩解后，例如腹痛緩解、便次少、體溫接近正常后，可以開始吃雞蛋湯、蒸雞蛋羹、酸奶、粥、面湯、烤面包、清蒸或清燉鮮魚、瘦肉泥、嫩菜葉等。每餐食量宜少。

4.恢復期宜吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物，盡量做得軟爛清淡一些。

為避免胃腸道發(fā)酵、脹氣，急性期應忌食牛肉等易產(chǎn)氣食物，并盡量減少蔗糖的攝入。注意飲食衛(wèi)生。忌食高脂肪的肉類，含纖維素較多的蔬菜、水果，刺激性強的飲料、食物和調(diào)味品等。