有些人無論吃什么都不長胖，原因在于他們的基礎(chǔ)代謝率較高?；A(chǔ)代謝率是人體在靜息狀態(tài)下為維持生命所需的最低熱量消耗量。較高的基礎(chǔ)代謝率意味著人體在休息狀態(tài)下消耗的熱量更多，即使不進行運動或消耗熱量，也能更快地消耗掉熱量，從而避免體重增加。

即使這些人吃的食物熱量較高，由于他們的基礎(chǔ)代謝率較高，他們的身體也能更有效地消耗掉這些熱量，不會讓體重發(fā)生明顯增加。這樣的人通常體型纖瘦，容易保持健康體重。

除了基礎(chǔ)代謝率較高之外，還有其他一些因素可能會影響一個人的體重。遺傳因素在一定程度上也會影響一個人的體重，有些人天生體質(zhì)瘦，很難增加體重。同時，生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣也會對體重產(chǎn)生影響。如定期運動、合理飲食，不暴飲暴食，避免高糖高脂食物等，都有助于保持健康體重。

心理因素也可能會影響一個人的體重。有些人的情緒波動大，情緒不穩(wěn)定時可能會選擇大量進食作為情緒的排解，這種情況下也容易導(dǎo)致體重增加。保持心理健康也是一個人保持健康體重的重要因素。

有些人不管吃什么都不長胖是因為他們的基礎(chǔ)代謝率較高，能夠更有效地消耗熱量，避免體重增加。但是，除了基礎(chǔ)代謝率之外，還有其他一些因素可能會影響一個人的體重，如遺傳、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣和心理因素。要保持健康體重，除了具備較高的基礎(chǔ)代謝率之外，還需注意以上因素的影響，保持合理的飲食和運動習(xí)慣，保持心理健康。