一般來說，斷食12小時后會開始消耗脂肪，但是這種方法可能會影響身體健康，不建議使用該方法。具體分析如下：

人體內(nèi)存在著大量的脂肪，平時在攝入食物后，食物會轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在人體內(nèi)。平時我們在進行正常的生活和運動時，先消耗的是糖原，所以比較難才會消耗掉體內(nèi)的脂肪。在斷食12小時后，理論上身體會開始消耗體內(nèi)的脂肪，部分人群通過不吃晚飯的方式進行減肥。雖然這樣做可以消耗掉體內(nèi)的脂肪，但是可能會對身體造成不良影響。晚上雖然不吃飯，但是由于饑餓，胃里會分泌胃酸，但是并沒有食物攝入，所以胃酸會對胃黏膜進行刺激，可能會引起胃痛、噯氣、惡心等癥狀。長此以往，可能會引起胃炎、胃潰瘍等疾病，影響到人體健康。

平時應(yīng)該正常吃飯，不建議斷食12小時，如果想要減肥，可以盡量少攝入碳水化合物含量高的食物。