春天，正是萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié)。種子發(fā)芽的過(guò)程，就如丑小鴨變天鵝，各種維生素都會(huì)成十倍百倍的增長(zhǎng)：綠豆發(fā)芽時(shí)，葉酸暴增600倍，VB1增長(zhǎng)70倍;VB6激增500倍;泛酸200倍……

　　剛發(fā)芽的種子就如植物中的“胎盤(pán)”，營(yíng)養(yǎng)豐富且多為小分子，較種子營(yíng)養(yǎng)易吸收，富含豐富的酵素，是生機(jī)飲食專(zhuān)家最推薦的食物之一，當(dāng)然也是我們時(shí)令的瘦身食材之一。>>>舌尖上的小革命 瘦身也要好滋味

　　芽苗菜有哪些有助瘦身的營(yíng)養(yǎng)素呢?

　　·蘿卜纓苗：微辣風(fēng)味可促進(jìn)新陳代謝，富含糖化酵素可分解多余淀粉和脂肪，維他命A是柑橘的50倍。

　　·豌豆苗：豐富葉綠素，具有凈血功能，幫助分解體內(nèi)殘余農(nóng)藥和重金屬。

　　·苜蓿防出血∶維他命K含量最豐富的食物!維他命K可緩解各種出血癥狀。

　　·小麥草：豐富葉綠素，維生素A、C、E的最好來(lái)源之一，強(qiáng)力解毒劑和肝臟及血液的護(hù)衛(wèi)者。

　　·葵花籽苗：豐富維生素E來(lái)源食物，幫助抗氧化，延緩衰老。

　　新鮮芽苗菜 在家種!

　　準(zhǔn)備材料：芽苗箱1套;可發(fā)芽的種子(1~2種);噴水壺;礦物質(zhì)水。

　　方法一：送給有時(shí)間照顧芽苗的你

　　Step1：將種子洗凈，盡量挑出破損的種子(破損種子不好出芽)。

　　Step2：依據(jù)不同種籽不同季節(jié)用礦泉水浸泡4~8個(gè)小時(shí)。

　　Step3：將泡好的種籽平鋪在芽苗箱的網(wǎng)狀板上。

　　Step4：定時(shí)澆水，在芽苗箱托盤(pán)里倒入少量水，用噴水壺將種籽表面打濕即可，保持種籽周?chē)諝鉂駶?rùn);夏天可多澆幾次水。

　　Step5：等到芽苗長(zhǎng)到離芽苗箱口1/3處即可采收(一般為5~8CM)。

　　方法二：送給上班族的你

　　Step1：同方法一。

　　Step2：將種子(未浸泡)平鋪在芽苗箱的網(wǎng)狀板上。

　　Step3：向芽苗箱托盤(pán)里加水，一直加到將芽苗箱放入托盤(pán)，水可剛好將種籽浮起來(lái)。

　　Step4：干種籽會(huì)自動(dòng)吸水，差不多一天的時(shí)間后可將托盤(pán)的水倒掉。

　　Step5：往托盤(pán)里加入少量水即可。若環(huán)境較干燥可一天澆一次水，或用濕紗布蓋住箱口至種籽發(fā)芽。

　　種芽苗小TIPS：

　　1.芽苗需溫暖潮濕的環(huán)境，發(fā)芽生長(zhǎng)較快;但不要過(guò)熱的環(huán)境，否則會(huì)蒸發(fā)掉周?chē)乃?，種籽會(huì)因過(guò)干而出不了芽。

　　2.除了黃豆芽種植過(guò)程不能見(jiàn)光，其他芽苗生長(zhǎng)時(shí)都需要見(jiàn)光，故平時(shí)可將芽苗箱移植窗臺(tái)或可見(jiàn)到陽(yáng)光的地方曬會(huì)太陽(yáng)。