菜板發(fā)霉可以用白醋、小蘇打、食鹽、檸檬汁或陽光暴曬等方法去除霉斑。霉斑主要由潮濕環(huán)境或食物殘渣殘留導(dǎo)致，長期未清潔的木質(zhì)菜板更容易滋生霉菌。

1、白醋

白醋中的醋酸能有效殺滅霉菌。將白醋與水按1：1比例混合，用軟布蘸取溶液擦拭霉斑處，靜置10分鐘后用清水沖洗。此方法適合輕微霉斑，對木質(zhì)和塑料菜板均適用，使用后需徹底晾干避免二次發(fā)霉。

2、小蘇打

小蘇打具有吸附和弱堿性去污特性。撒少量小蘇打在霉斑處，滴幾滴水調(diào)成糊狀，用牙刷輕刷霉斑區(qū)域，頑固霉斑可延長靜置時間至30分鐘。塑料菜板使用此法時需避免過度摩擦留下劃痕。

3、食鹽

粗鹽顆粒能通過物理摩擦去除表層霉斑。將食鹽均勻撒在發(fā)霉區(qū)域，切半顆檸檬用切面蘸鹽反復(fù)擦拭，鹽粒逐漸溶解時可補(bǔ)充新鹽。此方法兼具殺菌和除味效果，適合竹制菜板的日常維護(hù)。

4、檸檬汁

新鮮檸檬汁中的檸檬酸和維生素C具有天然漂白作用。直接擠壓檸檬汁覆蓋霉斑，配合陽光照射1-2小時能增強(qiáng)去霉效果。處理后的菜板會殘留清新果香，但深色霉斑可能需要重復(fù)操作。

5、陽光暴曬

紫外線能破壞霉菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)。將清洗后的菜板置于烈日下暴曬6小時以上，期間翻面確保全面照射。此法適合厚度較薄的菜板，暴曬后可能出現(xiàn)輕微開裂，需及時涂抹食用油保養(yǎng)。

日常使用菜板后應(yīng)立即用熱水沖洗并豎立晾干，每周用開水燙洗一次可預(yù)防霉變。木質(zhì)菜板存放時避免貼墻放置，可墊高保持底部通風(fēng)。若霉斑已滲透至菜板內(nèi)部或出現(xiàn)黑色霉點，建議更換新菜板以確保飲食安全。處理霉斑時建議佩戴手套，避免霉菌孢子吸入呼吸道。