新的竹子菜板使用前需要浸泡處理，主要目的是防霉防裂、去除雜質(zhì)、增強(qiáng)耐用性。

1、防霉防裂：

竹子菜板在制作過程中經(jīng)過高溫烘干，內(nèi)部水分流失可能導(dǎo)致開裂。浸泡2-3小時(shí)能讓竹纖維吸水膨脹，恢復(fù)韌性。使用淡鹽水500ml水+5g鹽浸泡還能抑制霉菌滋生，尤其適合潮濕地區(qū)。

2、去除雜質(zhì)：

新菜板表面可能存在竹屑或加工殘留物。流水沖洗后，用60℃溫水浸泡30分鐘可軟化毛刺，配合軟布擦拭能清除細(xì)微顆粒。食品級(jí)小蘇打每升水加10g浸泡20分鐘可深度去污。

3、穩(wěn)定結(jié)構(gòu)：

竹材由多片壓制而成，浸泡能使膠合劑充分固化。建議首次使用前浸泡4小時(shí)，期間每1小時(shí)翻轉(zhuǎn)一次，確保雙面吸水均勻。處理后陰干12小時(shí)以上，避免暴曬導(dǎo)致變形。

4、延長(zhǎng)壽命：

充分吸水的竹纖維更耐刀切，浸泡后涂刷食用級(jí)礦物油如核桃油、蜂蠟可形成保護(hù)層。每月重復(fù)一次油養(yǎng)程序，能防止?jié)B水發(fā)黑，延長(zhǎng)使用壽命3-5年。

5、衛(wèi)生處理：

最后用沸水燙洗10分鐘殺菌，晾干后即可使用。日常維護(hù)建議生熟食分區(qū)域使用，每次用完立即用硬毛刷清理縫隙，豎立存放保持通風(fēng)干燥。

竹子菜板保養(yǎng)需結(jié)合定期護(hù)理，使用后及時(shí)擦干水分，每周用檸檬汁擦拭消毒。避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡或洗碗機(jī)清洗，高溫會(huì)導(dǎo)致膠層失效。處理肉類后建議用75%酒精噴霧消毒，與木質(zhì)菜板交替使用能減少細(xì)菌滋生。儲(chǔ)存時(shí)遠(yuǎn)離暖氣片等熱源，濕度較大時(shí)可放置活性炭包防潮。