竹制砧板發(fā)霉主要由潮濕環(huán)境、食物殘渣殘留、清潔不當、材質吸水性以及長期存放不當導致，處理方法包括深度清潔、消毒殺菌、日常維護、更換建議和預防措施。

1、潮濕環(huán)境：

竹制砧板在潮濕環(huán)境中易吸收水分，為霉菌繁殖創(chuàng)造條件。處理時可用白醋與水按1：1比例混合噴灑表面，靜置10分鐘后用硬毛刷擦洗，再置于通風處晾干。日常使用后需豎立存放，避免接觸臺面積水。

2、食物殘渣：

肉類或果蔬汁液滲入竹纖維會滋生霉菌。發(fā)現(xiàn)霉斑應立即用小蘇打糊小蘇打+水調成膏狀覆蓋霉變區(qū)域，用保鮮膜包裹2小時，刮除后以沸水沖洗。每周用檸檬汁加粗鹽摩擦表面可分解有機殘留。

3、清潔不當：

普通清水沖洗無法殺滅霉菌孢子。建議每月用3%過氧化氫溶液浸泡20分鐘，木質纖維內部的霉菌能被氧化分解。日常清洗后需用廚房紙吸干水分，避免自然晾干過程中二次污染。

4、材質特性：

竹材天然孔隙易藏匿菌群。嚴重霉變的砧板可用砂紙打磨2-3毫米表層，處理后涂抹食用級礦物油密封孔隙。若霉斑面積超過30%或呈現(xiàn)黑色霉斑，建議直接更換新砧板。

5、存放方式：

錯誤存放會加速霉變。砧板應懸掛于通風櫥柜，或使用專用支架保持懸空。雨季時可放置除濕盒在存放區(qū)域，控制環(huán)境濕度在60%以下。長期不用時需徹底清潔后包裹防潮紙存放。

日常護理可搭配竹砧板專用保養(yǎng)油每月護理一次，使用后立即用熱風槍低溫烘干縫隙水分。飲食接觸面出現(xiàn)霉斑必須廢棄，運動后汗?jié)裎锲肺鹋c砧板混放。選擇經過高溫碳化處理的竹砧板，其防霉性能比普通竹材提升3倍以上，配合正確的清潔存放方法可延長使用壽命。