茄子是生活中常見的一種蔬菜，好吃也有好處，但是究竟寶寶可不可以吃茄子呢?下面小編為大家推薦一些寶寶吃茄子的知識，希望大家有用哦。

寶寶如果已經(jīng)開始長牙就可以試著吃一些茄子了。茄子內(nèi)含有豐富的花青素，屬于抗氧化效果很好的營養(yǎng)素，可以保護細胞膜抵抗自由基的傷害。而且茄子可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，夏天小寶寶特別容易長痱子，不妨多吃些茄子。

酸甜茄子面

準備食材:番茄、紫茄子、芝麻油、湯、兒童醬油

做法:

1、番茄去皮切細丁。

2、長茄一個斜切成塊，茄子吸油，寶寶吃不易太多油，所以切好后用水沖洗一下

3、寶寶面加開水煮熟，面條熟后放入涼水里備用。

4、鍋里加一點芝麻油小小火把茄子兩面煎一下，煎好放入切好的番茄丁。

5、一點點糖，一點點兒童醬油，在加半碗水小火熬醬，要感覺茄子不夠熟就在加點水煮。

6、面條撈出瀝一下水，茄子擺盤底，面條放中間，這澆上剩下的番茄汁即可。

營養(yǎng)小貼士:

寶寶一歲前最好是不要吃鹽的，所以這道酸甜茄子面如果是給一歲前的寶寶盡量別放鹽。

肉末茄子泥

準備食材:茄子小半個、豬肉末30克、少許鹽、生粉少許。

1、茄子洗凈，切成半，然后放進鍋里，先蒸熟。稍稍放涼后，可以撕成絲?？梢愿鶕?jù)寶寶的年齡和咀嚼能力來決定是否保留茄子皮。

2、肉末用鹽、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。

3、把豬肉末混合茄子絲一起，放進鍋里，隔水蒸熟?？梢杂脕戆栾埑?，也可以就這樣給寶寶當成輔食吃。

營養(yǎng)小貼士:

這道肉末茄子泥適合一歲以上的寶寶食用，因為一歲以上寶寶咀嚼能力更強。

1.治胃癌

國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

1、茄子吃多了容易胃酸，所以在給小寶寶吃茄子時一次不要吃太多。

2、給寶寶吃的茄子盡量做成茄子泥，保證茄子泥熟透易爛，同時盡可能少的添加調(diào)味劑，因為鹽分過多會加重寶寶的腎臟負擔。