說(shuō)起西洋菜大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃，一般在南方比較多，它具有很好的滋陰養(yǎng)血的作用，而且還有通經(jīng)的效果，您知道西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的效果嗎，其實(shí)有很多的呢，來(lái)看看這些養(yǎng)生的功效和作用吧。

1、每100克鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質(zhì)1.06克，胡蘿素4.67毫克，維生素0.17毫克，維生素C80～124毫克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克，錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。

2、西洋菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克鮮嫩莖葉中含147微克。

西洋菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國(guó)家和我國(guó)廣東人民認(rèn)為,西洋菜是一種能潤(rùn)肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。西洋菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗，人們認(rèn)為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預(yù)防“自由基“的積累，鍛煉前2小時(shí)食用西洋菜可以有效預(yù)防劇烈運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的損傷。西洋菜可以有清理垃圾的作用，對(duì)于排毒有好處，同時(shí)也可以有利尿消腫的效果和功效，對(duì)于潤(rùn)肺止咳化痰有幫助，還可以補(bǔ)腦益智。

關(guān)于西洋菜的養(yǎng)生功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，您都知道了吧，可以看出的是西洋菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有通經(jīng)的效果呢，對(duì)于健腦益智啊，還有潤(rùn)肺止咳起到了很好的作用和效果。