小蒜大家都吃過嗎，也就是我們經(jīng)常說的野蒜。它是一種可以補(bǔ)充豐富氨基酸和礦物質(zhì)的食材，而且還可以有助消化的作用，也有辛辣刺激的味道，含有辣味素。它的營養(yǎng)價(jià)值高，下面就來介紹吃小蒜的養(yǎng)生功效以及好處吧，更多的去了解它。

野蒜又叫小根蒜，它長得像獨(dú)頭的大蒜，但比大蒜小，氣味又有點(diǎn)像蔥。

據(jù)研究它含有17種氨基酸，具有預(yù)防貧血及解毒作用，還能夠促進(jìn)毛發(fā)生長和防止皮膚老化，也可用于抗過敏、肝炎、白血球減少等癥，能夠健胃止痢、止痛通陽化氣，開胸散結(jié)，冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。吃小蒜的養(yǎng)生可以有很好的預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生，同時(shí)也可以有抗衰的作用，對于預(yù)防心血管疾病和預(yù)防貧血有一定的好處和作用。

功效與作用

1.增進(jìn)食欲

野蒜性溫味辛，用來炒食，味道鮮美，可以增進(jìn)人的食欲。

2.補(bǔ)充營養(yǎng)

野蒜含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，能促進(jìn)人體營養(yǎng)的吸收，有益于身體健康。

3.促進(jìn)代謝

野蒜維生素、胡蘿卜素含量高，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于提高人體的新陳代謝。

選購技巧

買野蒜，主要看色澤，如果表面已經(jīng)很爛了，那是不新鮮的，好的野蒜表面看起來比較翠綠的，還帶有些許的水分，才是新鮮的。

吃小蒜的養(yǎng)生功效以及好處等一些問題，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是小蒜的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有促進(jìn)食欲的作用，對于補(bǔ)充營養(yǎng)啊還有促進(jìn)代謝有幫助，而且還提高免疫力大家可以適當(dāng)食用。