海帶是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一種食物，海帶屬于堿性食物，價(jià)格低廉，物美價(jià)廉，許多人都愛(ài)吃海帶，海帶可以涼拌吃，也可以燉湯喝，營(yíng)養(yǎng)是很不錯(cuò)的，常吃海帶對(duì)人體好處有很多，那么海帶的養(yǎng)生功效有哪些？吃海帶對(duì)人體有什么好處呢？

1、海帶的養(yǎng)生功效

1.消痰利水

李時(shí)珍本草綱目中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻?！爆F(xiàn)代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉褐藻淀粉、藻氨酸褐藻氨酸、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨著科學(xué)研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)，海帶具有廣泛的藥理活性。

2.防治缺碘性甲狀腺腫

碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時(shí)會(huì)引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預(yù)防缺碘性甲狀腺腫。

3.抗腫瘤

海帶中的昆布多糖可以通過(guò)激活巨噬細(xì)胞，抑制腫瘤細(xì)胞增殖而殺死腫瘤細(xì)胞，也可通過(guò)抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(zhǎng)，還可直接抑制腫瘤生長(zhǎng)。

4.抗凝血

海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

5.降壓

海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和?；撬嵊嘘P(guān)。高血壓患者可常吃海帶。

6.降脂

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

7.降血糖

海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，有助控制血糖。

8.提高免疫力

海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑。有研究表明，海帶多糖對(duì)正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進(jìn)作用。

9.抗放射

海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。

10.護(hù)發(fā)

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

11.消除乳腺增生

近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的。

12.預(yù)防心腦血管病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

13.利尿、消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

14.延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

15.提高免疫力

海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

2、海帶的食用禁忌

1不適宜食用人群

患有甲亢的病人：忌吃,海帶含碘豐富,會(huì)加重病情;

孕婦和乳母：少吃,海帶中的碘會(huì)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),影響甲狀腺功能;

脾胃虛寒者：慎食,海帶性寒,會(huì)加重脾胃虛寒問(wèn)題。

2浸泡海帶時(shí)間不宜太長(zhǎng)

浸泡時(shí)間太長(zhǎng),海帶中溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽會(huì)減少,從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一般浸泡6小時(shí)左右。

3吃海帶后不宜立即喝茶

海帶中含有豐富的鐵,茶中的鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

4海帶不能食用過(guò)量

如果長(zhǎng)期像吃主食那樣食用海帶,會(huì)造成體內(nèi)碘含量過(guò)量,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響;此外,海帶中含有的砷元素食用過(guò)量會(huì)引起中毒。