西葫蘆皮薄、肉厚、汁多，而且做法也是很簡單的，可以清炒，也可以做為餃子餡，最為重要的就是，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，西葫蘆也是可以搭配著蝦皮來很好的進行制作的，下面就是為大家介紹西葫蘆炒蝦皮的做法。

西葫蘆炒蝦皮的做法

主料:西葫蘆250克

輔料:蝦皮30克，枸杞子30克

調(diào)料:淀粉(玉米)5克，鹽3克，白砂糖2克，雞精1克

做法:

1、枸杞洗凈放水中浸泡一會兒;

2、西葫蘆去皮，切片;

3、坐鍋倒油，油熱后，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會;

4、放入蝦皮，繼續(xù)翻炒，加鹽、糖、枸杞，繼續(xù)翻炒，然后加蓋略燜一會兒;

5、加入2勺水淀粉，翻炒，加雞精起鍋。

提示:

1、西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。

2、蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存。

西葫蘆是含有豐富的水分的，所以食用是可以很好的潤澤肌膚的，還可以很好的提供磷、鐵、維生素A和維生素，西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。蝦皮是含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，是可以很好的補充鈣質(zhì)的，而且蝦皮中含有鎂，是可以很好的保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

上面就是為大家介紹的關(guān)于西葫蘆炒蝦皮的詳細的制作方法了，相信大家在看完上面的介紹后，也是很好的知道了怎么進行制作了，這道菜是非常的有營養(yǎng)價值的，所以小編也是建議大家是要多多食用的，學會自己制作，也是不錯的選擇。