蔬菜和水果是常見的，這些食物對身體沒有任何損害，蔬菜和水果含有的維生素都是比較多，常吃對提高身體免疫力有很好幫助，不過在吃蔬菜、水果的時候，也是要掌握一些方式方法，對它吃的時候不能隨意，否則對身體也沒有幫助，那去火的水果和蔬菜都有什么呢?

去火的水果和蔬菜:

我們知道，“苦“味食品是“火“的天敵?？辔妒澄镏钥嗍且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。而最佳的苦味食物首推苦瓜，這也是為何夏季建議多吃苦瓜。不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色“，都能達到“去火“的目的。

除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火“功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑，達到去火目的。

除了多吃苦味食物，現(xiàn)季的蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜去火。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃這些食品。

在對去火的水果和蔬菜都有什么認識后，選擇去火的水果和蔬菜的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛進行，這些蔬菜和水果，在緩解身體上火上都是有很好幫助，不過要注意的是，在吃這些蔬菜、水果的時候，每次也是要適量進行。