烤肉串是中國北方人的首選。有豬肉、羊肉、魚等。但在這些種類中，特別是烤豬肉，烤羊肉串的制作方法和配方因每個人的口味不同而有所不同。在烤羊肉串之前把肉腌一下是必要的。可根據(jù)個人口味選擇不同口味，如辣度。

　　如何腌制自己的烤肉串

　　1 。通常在自己家燒烤，烤肉串可以用豬里脊肉做成。腌制時，要準備適量的麻油、胡椒粉和辣椒粉，還要準備適量的鹽和味精以及醬油或孜然粉。

　　2。將準備好的里脊肉洗凈，控制其干燥。把它切成兩厘米見方的塊。把除天然粉末外的所有調(diào)味料都放進切肉里。攪拌后，用鹽腌制。腌制半小時后，取出放在木棍上。

　　3?？救獯跓炯苌峡緯r，要刷一些食用油，烤好后要撒上孜然粉，這樣腌制的肉串味道很好。

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　　1。新鮮的里脊肉，兩勺500克色拉油，一勺食用鹽，一勺醬油，味精，料酒和淀粉，以及白糖和胡椒粉，在家燒烤時要適當準備。

　　2。將準備好的里脊切成片，用刀背拍打肉纖維，然后放入鍋中，加入準備好的鹽、醬油和味精，以及醬油、酒和糖等調(diào)味品腌制1小時。

　　把腌好的肉串在一起，撒上色拉油，然后在烤盤里烤3到5分鐘。取出面團，撒上食用油，然后烤一會。撒上胡椒粉。喜歡吃辣椒和孜然的人，也可以在肉烤好后直接取出撒上適量辣椒的孜然，這樣會使他們的味道更加誘人。