我們通常以燉的形式吃土豆，土豆可以切成不同的形式，而豬肉炸薯?xiàng)l是一種比較簡(jiǎn)單的土豆切成片的方法，當(dāng)豬肉也被切成片時(shí)，可以先腌后炸豬肉，所以炸出來(lái)的肉很嫩。另外，炸薯?xiàng)l前也可以用熱水燙一下，這樣炸出來(lái)的土豆更好吃。

　　豬肉炸薯?xiàng)l

　　配料：土豆2份，豬肉100克，色拉油1湯匙，鹽1湯匙，醬油1湯匙，雞精1湯匙，蔥1段，姜2片。洋蔥和姜可以根據(jù)個(gè)人喜好切成片和切碎。將油放入熱鍋中冷卻，將瘦肉片炒至變色。配料：土豆1份、牛肉1份、干辣椒1份、葡萄酒、沙司、鹽、淀粉、胡椒粉、麻辣粉、醋。

　　薯?xiàng)l炒肉是許多家庭餐桌上的常見(jiàn)菜。薯片和薯片一樣，但肉的種類很多。最常見(jiàn)的是牛肉和豬肉。薯?xiàng)l炒牛肉和薯?xiàng)l炒豬肉是兩種完全不同的方式和口味。下面讓我們?cè)敿?xì)了解一下。

　　1。薯?xiàng)l炒豬肉

　　配料：土豆2份，豬肉100克，色拉油1湯匙，鹽1湯匙，醬油1湯匙，雞精1湯匙，蔥1段，姜2片。

　　豬肉炸薯?xiàng)l

　　步驟：土豆去皮、洗凈、切片；瘦肉切片；蔥姜切片可根據(jù)個(gè)人喜好，切碎。坐在一壺開(kāi)水里，將薯片放入鍋中，待水燒開(kāi)后放水備用；平底鍋放入適量色拉油；熱鍋放入冷油，將瘦肉片炒至變色。肉變色后，加入洋蔥、生姜；清香后用醬油炒；薯片炒片刻，加入適量鹽和雞精調(diào)味，然后出鍋。

　　小貼士：炸薯片前先用開(kāi)水烤，有助于去除土豆中的淀粉；如果家里沒(méi)有海鮮醬油，也可以生抽，但海鮮醬油的味道比較好；因?yàn)槭砥怯瞄_(kāi)水烤的，所以不需要翻炒太久了，所以肉可以保存。鮮嫩；瘦肉在油炸前也可以用嫩肉粉撓一下，這樣油炸的肉吃起來(lái)更嫩。

　　2。薯?xiàng)l炒牛肉

　　配料：土豆1份、牛肉1份、干辣椒1份、葡萄酒、沙司、鹽、淀粉、胡椒粉、麻辣粉、醋。

　　步驟：切土豆片。把牛肉切成薄片放在盤(pán)子里。用白酒、醬油、胡椒粉、香料、鹽和淀粉腌制一段時(shí)間。干辣椒被捏成小塊。往鍋里倒少量油。把油加熱，然后倒入牛肉片。不要把腌好的果汁倒進(jìn)鍋里。攪拌變色后，加入少量清水燉一會(huì)。當(dāng)水快要干的時(shí)候，把辣椒放在水里，然后土豆。晾干后，倒入一鏟醋，翻炒1分鐘，然后加入半勺鹽，攪拌均勻，出鍋。

　　喜歡吃牛肉或豬肉的朋友會(huì)根據(jù)自己的烹調(diào)方法來(lái)烹調(diào)薯?xiàng)l?；蛘呦矚g吃炸薯?xiàng)l的朋友，也有更多的選擇，今天可以試試炸薯?xiàng)l豬肉，明天可以試試炸薯?xiàng)l豬肉。愛(ài)吃東西的人一想到就流口水嗎？