如今衣食住行水準提升了，葷菜已不再是群眾飯桌的稀罕物?？纱蠡飪撼詠沓匀ィ瑓s愈來愈感覺如今的物品吃起來沒味兒。這或許是“入芝蘭之室，久而不聞其香”的原因吧。盡管如今特色美食許多，但我如何也忘不掉兒常常吃的一條涼拌菜――馬齒筧炒大蒜?！　?/p>

　　我兒時住在鄉(xiāng)村，衣食住行貧苦，姐妹又多。媽媽以便節(jié)省成本，常常自身在菜園子里、屋邊及草地采些新鮮的野果來燒菜。馬齒筧炒大蒜就是說在其中之首。這家常小菜的用材是：新鮮的馬齒筧１５０－２００克，大蒜頭２個。作法：先把馬齒筧清理后放入開水中汆一下下，隨后涼干水，切割成小段。再將大蒜拍出冰鎮(zhèn)，鍋中燒開，放進馬齒筧和大蒜煸炒，加鹽少量，炒過就能?，F(xiàn)炒現(xiàn)吃，不適合過夜?！　?p>　　這個涼拌菜的美味無須我多言，正說白了“眾口難調”，怎么樣吃您試了才了解。想對你說的是它的飲食療法功效。別小瞧了這“小菜一碟兒”，這是既可作菜，又可預防疾病。夏季吃它不生熱痱，一年四季吃它能防急性腸炎、腸炎。２００５年４月我大兒子患急性腸胃炎，嘔吐腹瀉，發(fā)燒。經(jīng)打吊針、服藥，雖進而減輕，但還是腹瀉。之后我用馬齒筧炒大蒜，給大兒子下飯菜吃，僅吃多次，拉肚子就奇妙地緩解了?！　∧敲春玫奈锲肺液芘伦约核接校敿毥榻B給大伙兒，期待大伙兒都喜愛。