雞蛋是每個家庭必備的食物。每個人都覺得他們對雞蛋了解很多。其實，吃雞蛋有很多禁忌，很多人都犯了。例如，雞蛋不能和某些食物搭配，有些人不能吃雞蛋。如果你想知道雞蛋的好處，請看下面。

　　雞蛋禁忌

　　雞蛋+茶

　　吃雞蛋時不要喝茶，因為茶中含有單寧酸，雞蛋中含有蛋白質(zhì)。當這兩種物質(zhì)結(jié)合在一起時，就會產(chǎn)生單寧酸蛋白質(zhì)。這是人體不能吸收的成分，對身體不好。吃雞蛋時，建議喝豆?jié){或開水、酸奶、咖啡、果汁，不要喝茶!

　　雞蛋+柿子

　　雞蛋和柿子也是禁忌組合。當這兩種食物一起吃的時候，人們就會有食物中毒的問題。柿子還具有較高的單寧酸含量，可與雞蛋產(chǎn)生沉淀物，導(dǎo)致身體不適。這樣吃后，人們可能會出現(xiàn)腹脹、腹脹或頭痛、頭暈、發(fā)燒等癥狀。

　　吃了一些不好的食物后，我們很快就會有不良反應(yīng)，這時應(yīng)該把食物放出來，使不適感得到改善。食物中毒后，我們通常采取嘔吐和瀉藥的方法。出院后癥狀會很快緩解，但要聽從醫(yī)生的建議。

　　雞蛋+豆奶

　　同時食用雞蛋和豆奶會影響營養(yǎng)吸收。蛋白質(zhì)進入胃腸道，由胰分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶分解成氨基酸，然后被小腸吸收。

　　豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。雞蛋含有一種粘蛋白，它能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶無效，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。

　　雞蛋+牛奶

　　有些人習(xí)慣于用雞蛋吃牛奶。這種方法不科學(xué)。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚體，半乳糖是牛奶的營養(yǎng)成分。雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會分解成氨基酸。氨基酸的吸收會消耗能量。此時，血液中葡萄糖的供應(yīng)減少，半乳糖將被氧化以提供能量。雞蛋中的一些蛋白質(zhì)與牛奶中的一些營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，降低了營養(yǎng)價值，不適合一起食用。

　　雞蛋禁忌還是比較多的，喜歡吃雞蛋的朋友應(yīng)該小心!患有腎炎和高燒患者的朋友一般不應(yīng)該吃雞蛋，因為這樣會加重身體不適，而且對蛋白質(zhì)過敏的人不能吃雞蛋。除了這些人群，其他人可以放心吃。