夏天是急性腸胃炎發(fā)病的高峰期。急性胃腸炎是一種十分常見的急性胃腸道疾病，發(fā)病突然而恢復(fù)也較快，常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多。且患者往往有不健康的飲食習(xí)慣。最常見的就是食品未完全煮熟，或者生、熟食遭到交互感染的結(jié)果；另外就是食物調(diào)理后于室溫下放置過久、遭到經(jīng)手料理人員的感染、清洗設(shè)備不完全等。要將感染急性腸胃炎的機(jī)率降低，同時(shí)夏季就餐時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1）夏季盡量不要吃不干凈的食品，例如小攤小販賣的涼拌食品。往往食物擱置過久導(dǎo)致食物變質(zhì)，難免會(huì)吃壞肚子。因此，外出就餐要選擇干凈衛(wèi)生的飯店。

　　2）盡量少喝冷飲。因?yàn)橄募净蛉藗儎趧?dòng)、運(yùn)動(dòng)時(shí)，體內(nèi)溫度升高，如果圖一時(shí)涼快，吃過量的冷飲，胃腸道血管會(huì)因強(qiáng)烈冷刺激而收縮，減少腺體分泌，導(dǎo)致食欲下降，消化不良,引發(fā)腸胃炎。

　　3）要注意冰箱的清潔和衛(wèi)生，放進(jìn)冰箱里的菜需要用保鮮膜封好，要熱透冰過的飯菜，封存好可以直接食入的水果。另外，冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，蔬菜瓜果生吃前要消毒。

　　4）飯前便后要洗手。飯前便后洗手是預(yù)防疾病的重要措施之一。因?yàn)?，很多病菌是通過糞便傳播的，尤其是腸道疾病。人的兩只手時(shí)刻都在活動(dòng)，如果不及時(shí)洗手，不但形成自身的反復(fù)感染，還會(huì)傳染給其他人，可能使病情迅速蔓延。

　　5）用醋和大蒜消毒。如果你外出吃飯，為防止可能的危險(xiǎn)，你可以向服務(wù)員要一碟醋和幾瓣蒜，蘸著醋就著大蒜結(jié)束這頓飯會(huì)給你的健康上一份保險(xiǎn)。

　　總之，急性腸胃炎都是起因于食物，因此嚴(yán)把食物衛(wèi)生關(guān)是預(yù)防此病的關(guān)鍵。

　　6）多喝白開水。如果你不幸被細(xì)菌感染，這些細(xì)菌刺激你的腸道，導(dǎo)致嘔吐腹瀉，使你損失許多水分。此時(shí)，你需要多喝液體，以防止虛脫。白開水是最佳的補(bǔ)充液，其次是蘋果汁、高湯或清湯。