白蘿卜以及豆制品豆腐都是我們在生活中經(jīng)常見到的也經(jīng)常吃到的兩樣素食食物。白蘿卜和豆腐不僅的做法多樣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。那么白蘿卜和豆腐能一起吃嗎？一般情況下，白蘿卜和豆腐是可以一起吃。白蘿卜和豆腐之間的成分不會發(fā)生不良反應(yīng)，兩者一起吃不會引起身體不適。那么白蘿卜和豆腐怎么吃好呢？下面讓我們具體來看看吧！

　　白蘿卜和豆腐能一起吃嗎？

　　豆腐+蘿卜是比較合理的食物搭配.

　　作用：有利消化。

　　豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良; 蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同食可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。

　　白蘿卜和豆腐怎么吃好？

　　豆腐白蘿卜絲湯：

　　材料：

　　嫩豆腐1塊，白蘿卜，香菜，鹽3克

　　做法：

　　1、嫩豆腐切片后改刀成粗細(xì)均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。

　　2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎。

　　3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟。

　　4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可。

　　蘿卜豆腐蝦湯：

　　簡介：

　　蘿卜、豆腐和蝦搭配燒湯，味道鮮美，營養(yǎng)充足，有消炎解毒、降低血脂、軟化血管，預(yù)防冠心病、動脈硬化等功效。蝦富含多種礦物質(zhì)，其中鈣、磷的含量非常高，而且是高蛋白、低脂肪的食物，與豆腐搭配后，能起到消腫清熱的功效。蘿卜有通氣行氣、健胃消食、止咳化痰、清熱利尿、解毒散瘀等功能。

　　材料：

　　鮮蝦200克，豆腐1小塊，蘿卜300克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

　　做法：

　　1、鮮蝦沖洗干凈下鍋，加清水、蔥姜、料酒、鹽煮2分鐘去頭。

　　2、蘿卜切片，豆腐切塊，木耳泡發(fā)。

　　3、起鍋熱油煸炒蘿卜、蝦片刻。

　　4、放3碗水、木耳、料酒和豆腐，燜煮10分鐘。

　　5、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　蘿卜燉豆腐：

　　材料：

　　水豆腐1塊，蘿卜半個，牛肉汁半碗，鹽，老抽

　　做法：

　　1.蘿卜和豆腐都切粗條，蘿卜先下油鍋滑炒一下后將豆腐放入，加少許水燜至蘿卜軟身。

　　2.加入牛肉汁凍后，再燜一會就可以了，蘿卜入口就酥才好吃。根據(jù)咸淡再看是否要調(diào)入少許鹽和老抽。

　　小訣竅：

　　豆腐如果煎一下也很不錯，偷個懶。

　　沒有那個牛肉汁凍,用鹽,醬油和蠔油一樣美味。

　　鯽魚蘿卜豆腐湯：

　　材料：

　　鯽魚1條，白蘿卜0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、姜片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙

　　做法：

　　1.鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊；

　　2.鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用；

　　3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好的鯽魚；

　　4.再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時湯轉(zhuǎn)變成奶白色；

　　5.加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘；

　　6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

　　小訣竅：

　　1.上述調(diào)味料，產(chǎn)婦食用時可適量減少或不加；

　　2.若吃不了油腥的產(chǎn)婦，可先將鯽魚用清水略焯一下（清水內(nèi)加料酒，少許鹽；水開后下鍋，變色立刻撈出）；焯過水的鯽魚便可按下面的順序操作。

　　豆腐蘿卜大骨湯：

　　材料：

　　斬開的棒骨1根，白蘿卜1根，北豆腐1盒，紅棗5粒，火腿4片，姜1塊，蔥1節(jié)，枸杞1小撮，八角2粒，黃酒1/3小碗，鹽適量

　　做法：

　　1.砂鍋內(nèi)放一小半水先小火燒熱。

　　2.棒骨洗凈，放另一個鍋內(nèi)，煮至出血沫關(guān)火。把棒骨撈出，移至水 已燒熱的砂鍋里，放入紅棗、火腿片、姜片、蔥、枸杞、八角、 黃酒，中火燉1.5小時。

　　3.蘿卜去皮切大塊、北豆腐切大塊，放進(jìn)鍋內(nèi)再煮半小時，按自己口 味加鹽即可。

　　小訣竅：

　　1、骨頭在煮出血水后，不要拿冷水沖，這樣容易使肉表面已溢出的蛋白質(zhì)凝固，如果再用冷水煮，肉里面的蛋白質(zhì)就不容易燉出來了，影響湯的鮮美，而且不太容易達(dá)到脫骨的程度，吃起來口感差些。所以要事先準(zhǔn)備好熱水煮骨頭。

　　2、為了盡可能保存營養(yǎng)成份，我一般燉湯或甜品都用的是砂鍋。

　　3、因為紅棗和枸札都已煮化，所以湯色發(fā)紅。如果不喜歡，可以不加。

　　白蘿卜不能和什么一起吃？

　　與白蘿卜相克而不能和白蘿卜一起吃的食物主要有：各類水果，人參，木耳，胡蘿卜，中藥等。

　　1、白蘿卜不能和水果一起吃。

　　白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后，經(jīng)過體內(nèi)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細(xì)菌分解，產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。

　　2、白蘿卜不可以和人參一起吃

　　白蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

　　3、白蘿卜不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿卜，否則會影響藥效。

　　4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃

　　白蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

　　5、白蘿卜忌與木耳同吃

　　白蘿卜和木耳一起吃了之后會患上皮炎。

　　豆腐不能和什么一起吃？

　　不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸較高的食物，如菠菜、竹筍、莧菜、茭白等，其次還有蜂蜜。

　　1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃。

　　菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

　　還有一點(diǎn)值得提點(diǎn)的是，吃豆腐放蔥是不科學(xué)的，因蔥中也含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結(jié)合成為白色沉淀的草酸鈣，使鈣難以吸收。我們知道鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養(yǎng)價值，如果進(jìn)食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體內(nèi)缺鈣，出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。因此，在烹制豆制品時，最好少放或不放蔥。

　　2、豆腐不宜與蜂蜜一起吃。

　　豆腐與蜂蜜同食的話，是很容易導(dǎo)致腹瀉的。

　　結(jié)語：到這里就是今天小編和大家一起談?wù)摰年P(guān)于常見的蔬菜以及豆制品白蘿卜以及豆腐的一些常見的問題。另外，小編還要提醒大家的是白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后，經(jīng)過體內(nèi)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細(xì)菌分解，產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。因此，大家吃東西是一定要注意食物的相克法。