食道癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死于食管癌。其發(fā)病率和死亡率各國(guó)差異很大。我國(guó)是世界上食管癌高發(fā)地區(qū)之一，每年平均病死約15萬人。其實(shí)許多人在食管癌早期癥狀常不明顯，所以往往耽誤了早期治療的時(shí)間。

　　飲食不健康、生活方式?jīng)]有規(guī)律，經(jīng)常食用過燙、過硬、過辣等食物很有可能導(dǎo)致食道癌的發(fā)生，食道癌患者的飲食調(diào)理身體很重要，患有食道癌并不是沒有食欲，而是吞咽困難，在飲食方面我們可以采用流食的方式，同時(shí)也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，來看看食道癌病人吃什么好。

　　食道癌早、中期癥狀

　　1、癥狀常不明顯，但在吞咽粗硬食物時(shí)可能有不同程度的不適感覺，包括咽下食物梗噎感，胸骨后燒灼樣、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛。

　　2、食道癌早期時(shí)吃東西食物通過食道緩慢，感覺有異物感，而這種癥狀在喝水后就會(huì)緩解并且消失，癥狀有時(shí)輕有時(shí)重，進(jìn)展很慢。

　　3、食管癌典型的癥狀為進(jìn)行性咽下困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質(zhì)食物，最后水和唾液也不能咽下。

　　4、常吐黏液樣痰，為下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐漸消瘦、脫水、無力。

　　5、持續(xù)胸痛或背痛表示為晚期癥狀，癌已侵犯食管外組織。當(dāng)癌腫梗阻所引起的炎癥水腫暫時(shí)消退，或部分癌腫脫落后，梗阻癥狀可暫時(shí)減輕，常誤認(rèn)為病情好轉(zhuǎn)。

　　6、若癌腫侵犯喉返神經(jīng)，可出現(xiàn)聲音嘶啞，若壓迫頸交感神經(jīng)節(jié)，可產(chǎn)生綜合征。

　　7、若侵入氣管、支氣管，可形成食管、氣管或支氣管瘺，出現(xiàn)吞咽水或食物時(shí)劇烈嗆咳，并發(fā)生呼吸系統(tǒng)感染。

　　8、最后出現(xiàn)惡病質(zhì)狀態(tài)。若有肝、腦等臟器轉(zhuǎn)移，可出現(xiàn)黃疸、腹腔積液、昏迷等狀態(tài)。

　　體格檢查時(shí)應(yīng)特別注意鎖骨上有無增大淋巴結(jié)、肝有無包塊和有無腹腔積液、胸腔積液等遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移體征。

　　預(yù)防食道癌的方法

　　1、均衡營(yíng)養(yǎng)

　　營(yíng)養(yǎng)均衡是身體健康的本錢，特別是對(duì)于食道健康來說。食道本身的消化和吸收功能比較弱，但是食道部位所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻是很多的，特別是對(duì)一些微量元素的需求。

　　2、減慢吃飯速度

　　減慢吃飯的速度不僅僅是有助于消化吸收，還會(huì)起到保護(hù)食道的作用?？谇槐旧砭褪且粋€(gè)消化廠，食物經(jīng)過牙齒的咀嚼，達(dá)成了初步的消化。咀嚼時(shí)間越久，食物被磨損的就越細(xì)致，其對(duì)食道的傷害就越小，以達(dá)到保護(hù)食道的作用。

　　3、減少鹽的攝入量

　　經(jīng)常進(jìn)食過咸的食物對(duì)食道的健康也是有危害的，鹽分對(duì)食道具有腐蝕作用。此外，腌制的食物容易產(chǎn)生亞硝酸銨，其是癌癥的始作俑者之一。

　　4、注意口腔衛(wèi)生

　　注意口腔健康不僅僅是“病從口入”這么簡(jiǎn)單了，而是口腔本身就是一個(gè)“垃圾場(chǎng)”。牙齒的縫隙中，口腔自身的新陳代謝等等都會(huì)導(dǎo)致口腔環(huán)境惡化。這些細(xì)菌將會(huì)直接接觸到食道壁上，進(jìn)一步侵蝕食道，導(dǎo)致食道破損或者發(fā)炎。