飯桌上的禮儀被提倡了很多年，但更為重要的健康準則卻總是被忽視。越來越多人把吃飯當成談工作、忙應酬、交朋友的場合，不知不覺犯了很多誤區(qū)，所以權威專家提醒您飯桌上的幾大禁忌。>>>養(yǎng)生：十大保健穴位自我按摩法

　　趁熱吃

　　“菜來了，趁熱吃!”這是飯桌上常聽到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香，但長期過熱飲食卻會誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病。專家指出，我們的食道壁非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物，超過這個溫度，食道黏膜就會被燙傷。如果反復如此，可能引起質的變化，發(fā)展為腫瘤。因此，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右。

　　邊看電視邊吃飯

　　吃飯時不忘開著電視，是很多家庭的習慣，看似小事卻對健康存在威脅。專家調查指出，美國人更習慣邊看電視邊吃飯，一般“電視節(jié)目結束就不吃了”，而法國人多選擇“吃飽了，我就不吃了”，習慣的差異使同樣愛吃奶酪、甜點等高熱量食物的法國人，超重比例還不足美國人的一半。研究人員建議，吃飯時注意力要集中，最好關掉電視等干擾物，這也有利于咀嚼充分，便于控制體重，避開患慢性病的風險。

　　飯桌上談工作

　　一吃飯就抓住機會滔滔不絕教育下屬或孩子的人不少。專家指出，飯桌上說說家常話倒無妨，但如果邊吃邊談工作、談生意、談考試分數(shù)就可能會妨礙食物的消化吸收。因為人在集中精力思考，或精神壓力較大時，植物性神經功能受到壓抑，消化道血液供應減少，胃蠕動就會減慢。特別對于消化吸收功能本就偏弱的人來說，全心全意、輕松愉快地吃飯才能幫助食物充分消化吸收。

　　飯后抽根煙

　　人們常說“飯后一支煙，賽過活神仙”，很多人飯還沒吃完，煙就先點上了。但多項醫(yī)學研究表明，飯后立即吸煙對健康極為不利，危害甚至比平時吸煙大10倍。專家解釋說，進食后，消化系統(tǒng)運轉起來，血液循環(huán)加快，全身毛孔張開，此時吸煙，全身組織吸收煙霧的能力加強，煙霧中的有害物質會強烈刺激呼吸道和消化道。因此，公共場所和家里都應該全面禁煙，煙癮大的人至少要等到飯后半小時再抽。

　　生著氣吃飯

　　范志紅說，“伴著焦慮、憤怒等消極情緒吃飯也會損害健康”。一方面，消極情緒可能降低胃腸功能，造成消化不良;另一方面，還可能會促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易損傷胃黏膜。此外，醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，心情緊張會使腎上腺素水平升高，從而破壞胃黏膜屏障，這是導致消化道潰瘍和胃炎的重要誘因。因此，別管之前碰到什么不開心的事，吃飯時迅速調整好心情很重要。

　　忽略主食

　　如今，老百姓的餐桌變得豐富，米飯、饅頭、面條這些主食的地位一落千丈。很多人習慣先吃菜，后吃主食，最后實在吃不下，就干脆省了主食。常忙于應酬的人和減肥一族，主食攝入不足的問題就更加突出。但人們丟掉主食時，其實也丟掉了健康。美國最新研究顯示，主食吃得少的人，患心臟病風險更大，記憶力和認知功能也會受到損害。專家建議，吃飯時最好保持一口菜一口飯的進餐模式，還要適當搭配玉米、小米等粗糧。