在很多人的觀念里都認(rèn)為紅糖是能補(bǔ)血的，認(rèn)為紅糖含鐵量高，對(duì)改善貧血是有幫助的，但這真的有科學(xué)依據(jù)嗎?事實(shí)真是如此嗎?

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　　紅糖可以補(bǔ)血?

　　俗語云，女子不可百日無糖，男子不可百日無姜。在人們的意識(shí)中，紅糖含鐵，可以補(bǔ)血，對(duì)此有人專門進(jìn)行了測試，發(fā)現(xiàn)并非如此。

　　事實(shí)：紅糖的含鐵量并不高

　　記者購買了兩個(gè)品牌的紅糖，到專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了檢測。發(fā)現(xiàn)，樣品1的含鐵量為2.74mg/100g，樣品2的含鐵量為2.87mg/100g，之后測試了鴨血、豬肝的含鐵量，發(fā)現(xiàn)數(shù)值分別為30.5和22.6，數(shù)值是紅糖樣品含鐵量的十倍之多。由此可見，紅糖的含鐵量并不高。

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　　專家說，非動(dòng)物性食物中的鐵吸收率很低，只有1%到3%。所以說“紅糖中含有豐富的鐵，可以補(bǔ)血”是個(gè)錯(cuò)誤。此外，專家表示，除了鐵元素外，葉酸、維生素、B12和維生素C，不僅是衡量紅糖能否補(bǔ)血的重要指標(biāo)，也是促進(jìn)鐵吸收的重要元素。但他們發(fā)現(xiàn)，送檢紅糖的葉酸和維生素B12的含量非常低，甚至兩個(gè)樣品都未檢測出維生素C。專家表示，由此也可以更明確地判斷，紅糖沒有補(bǔ)血功效。對(duì)于一些想要補(bǔ)血的人群，可以通過三種紅色食物來補(bǔ)：紅色瘦肉、動(dòng)物的血、動(dòng)物的肝臟。