膽汁反流性胃炎患者宜選擇低脂易消化食物，推薦飲食主要包括燕麥、山藥、南瓜、香蕉、低脂魚肉五類。這些食物能減少膽汁刺激、保護(hù)胃黏膜并促進(jìn)消化功能恢復(fù)。

1、燕麥：

燕麥富含可溶性膳食纖維，能吸附消化道內(nèi)過量膽汁酸。其粘稠質(zhì)地可在胃壁形成保護(hù)層，緩解膽汁對(duì)胃黏膜的腐蝕作用。建議選擇無糖原味燕麥片，用溫水或低脂牛奶沖泡食用，避免添加高糖配料加重胃部負(fù)擔(dān)。

2、山藥：

山藥含有多糖類物質(zhì)和粘蛋白，具有明確的胃黏膜修復(fù)作用。其淀粉顆粒細(xì)膩，不會(huì)刺激胃酸過量分泌。可蒸煮后直接食用，或與小米熬粥，每日攝入量控制在150克以內(nèi)。脾胃虛寒者建議搭配少量姜汁調(diào)味。

3、南瓜：

南瓜中的果膠成分能中和膽汁堿性，降低其對(duì)胃部的損傷。所含胡蘿卜素可增強(qiáng)胃黏膜屏障功能。選擇老南瓜蒸熟后壓成泥狀食用更易消化，避免油炸或加糖制作。急性發(fā)作期可將南瓜與粳米按1：3比例熬成稀粥。

4、香蕉：

成熟香蕉富含5-羥色胺前體，能調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)節(jié)律，減少膽汁反流頻率。其柔軟質(zhì)地不會(huì)機(jī)械性損傷炎癥部位。建議在兩餐之間食用1-2根，避免空腹進(jìn)食。未完全成熟的青香蕉含鞣酸較多，可能加重癥狀。

5、低脂魚肉：

鱈魚、龍利魚等白肉魚類提供優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低于3%，不會(huì)刺激膽囊過度收縮。清蒸或水煮烹調(diào)可保留營養(yǎng)，每周攝入3-4次，每次100-150克。避免使用黃油煎炸或加入辛辣調(diào)料，魚湯應(yīng)去除表層浮油后飲用。

膽汁反流性胃炎患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日5-6次少量進(jìn)食，餐后保持直立位30分鐘。嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高脂食物，避免咖啡、濃茶、酒精等刺激性飲品。可適當(dāng)增加維生素U含量豐富的卷心菜、西蘭花等十字花科蔬菜，烹飪時(shí)注意軟爛度。癥狀穩(wěn)定期可嘗試發(fā)酵食品如無糖酸奶，其中的益生菌有助于改善腸道菌群平衡。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛或嘔吐膽汁樣物質(zhì)，需及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查評(píng)估黏膜損傷程度。