肝癌是一種肝臟器官的惡性腫瘤，初期癥狀并不明顯，晚期主要表現(xiàn)為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀，近年來，越來越多的人患有肝癌，其中由于飲食不當誘發(fā)肝癌的患者不在少數(shù)，故本文我們主要來介紹一下哪些食物會導致肝癌以及肝癌患者吃什么比較好。

哪些食物會誘發(fā)肝癌？

日常生活中食用霉變食物，如發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物容易引起肝癌，

1、霉變食物：日常生活中，應盡量避免，比如發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物，這些食物是導致肝癌的重要因素之一，為什么這么說呢，專家表示，目前發(fā)現(xiàn)的最強致癌物之一是黃曲霉素，而這些食物中的黃曲霉素含量就特別高。

2、腌制食品：另外，長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物：如腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等，這也是誘發(fā)肝癌的常見原因之一。

3、存放太久的植物油以及動物油：這是因為這些東西很容易產(chǎn)生哈喇味，以及丙二醛，從發(fā)發(fā)生一系列化學反應，使細胞癌化。

4、還要提醒的是，日常生活中一定要注意少喝酒，長期、大量的喝酒就會嚴重損害肝臟健康，從而導致肝癌的發(fā)生。

如果，不慎得了肝癌，這時候應該注意多食用保肝食物，因為得了肝癌以后，患者朋友的肝臟的解毒功能會大大下降，下面我們來一起看下肝癌患者到底該怎么吃？

1、脂肪攝入要少量

飲食清淡是肝癌患者最主要的飲食原則，因為這類型的患者干細胞分泌出的膽汁量非常少，而這又間接影響到患者的一個腸道脂肪的消化與吸收，如果太油膩的話，就不易消化，導致癥狀加重。

2、蛋白質(zhì)供給要均衡

一般一天的的量在一公斤的體重攝入1kg左右，不能太多，也不能太少，不然會導致肝臟負擔加重。不過，最好是從多種食物上提取，不要僅限于一樣，這樣搭配才能起到更好的效果。

3、維生素要充足

維生素的話是增強抗癌能力的重要一環(huán)，因為維生素可以促進干細胞的再生，以及改善新陳代謝、解毒的作用。

4、熱量供給要適宜

一般一天的的量在一公斤的體重攝入的熱量建議是在35-40千卡為最佳，需要注意一點糖分控制，以免造成高脂血癥等問題。