肝癌是指發(fā)生于肝臟或從肝臟開始的惡性腫瘤，是肝癌是全球第六大常見的癌癥，也是亞洲最高死亡率的癌癥第二位。肝癌的起病比較隱匿，早期一般沒有任何癥狀，當患者出現(xiàn)明顯的臨床癥狀時，病情往往已屬于中晚期。所以，在日常中生活中，我們要從多方面去預防肝癌，尤其要注意飲食的問題。我們平時吃的有些食物可能就是肝癌的催化劑。

容易引發(fā)肝癌的食物

1、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質(zhì)的結構變異，導致變異蛋白質(zhì)的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致肝癌。

2、霉變食物

霉變食物中的黃曲霉素B是生活中最容易致癌的物質(zhì)。霉變大米、玉米、飼料等等，其中都含有這種致癌物質(zhì)，長期食用含此毒素的食物可誘發(fā)肝癌。所以食物一旦發(fā)霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。

肝癌并發(fā)癥

1、消化道出血

大多數(shù)因肝硬化或癌栓導致門靜脈高壓，引起食管胃底靜脈曲張破裂而出血?；颊叱Ｒ虺鲅孕菘嘶蛘T發(fā)肝性腦病而死亡。此外晚期肝癌患者亦可因胃腸道黏膜糜爛、潰瘍加上凝血功能障礙而引起廣泛滲血等現(xiàn)象。

2、肝昏迷

見于肝癌的終末期，輕度的表現(xiàn)為行為舉止異常，例如睡眠顛倒（白天睡覺，夜間煩躁）、隨意小便等，進一步發(fā)展可出現(xiàn)煩躁，最后出現(xiàn)昏迷。肝昏迷常因為上消化道大出血誘發(fā)，也可以因大量進食高蛋白食物等誘發(fā)，也可以沒有明顯誘因而發(fā)生肝昏迷。

3、肝性腦病

在疾病晚期，這也是常見的肝癌的并發(fā)癥，主要原因是由于腫瘤嚴重損傷肝臟或者肝硬化導致肝實質(zhì)被破壞，也是導致死亡的重要原因。