預防脂肪肝飲食很重要，如果能在飲食上調(diào)整得好，就能預防和控制病情發(fā)展，生活中很多人的飲食都不合理，對于一些零食或者燒烤之類的小吃倒是非常喜歡，長此以往下去，只會讓人患上脂肪肝的幾率大大增加，想要預防脂肪肝，也同樣要從食物開始入手。那么，脂肪肝患者吃什么蔬菜會比較好呢？

1、真菌類蔬菜

蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等菌類食品。其營養(yǎng)豐富屬于高蛋白、高維生素、低脂、低糖、低鹽、低熱量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，協(xié)同機體清除肝內(nèi)的脂肪，起到護肝且降脂的作用；其含有的多元維生素及微量元素，有助于受損肝細胞的修復與再生。

2、芹菜

芹菜中含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值，可起到很好的減肥、降脂、降膽固醇、消炎、止血等功效。

3、西紅柿

含有豐富的胡蘿卜素，b、c、p族維生素，具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，可降低血中膽固醇含量，經(jīng)常食用對預防脂肪肝、高脂血癥很有效果。

4、洋蔥

洋蔥含有豐富的鈣、鐵質(zhì)和多種維生素，及胡蘿卜素、維生素b1、煙酸等多種維生素，具有降低膽固醇和血脂的作用。

5、蘿卜

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易有飽脹感，有利于助于減肥。還可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。

6、海帶

海帶含有豐富的牛磺酸，可降壓降脂、防治膽結石、預防動脈粥樣硬化，很好的保護肝臟、動脈血管。海帶不含脂肪，對高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝等具有一定的療效和預防作用。

以上就主要介紹了預防脂肪肝的飲食原則以及需要多吃的食物，大家在平常的生活中，多吃這些食物，保持合理的飲食，當然，酒也要少喝，這樣才能夠真正進行脂肪肝的預防。