調(diào)節(jié)飲食是預防痛風發(fā)作的重要環(huán)節(jié)，以往提倡使用無嘌呤或嚴格限制嘌呤的食物，同時也限制蛋白質(zhì)的攝入量，長期使用對營養(yǎng)攝入有不良影響。目前提倡只禁用含嘌呤高的食物，并根據(jù)病情確定飲食中嘌呤的含量。

飲食控制是預防和治療痛風，防止其復發(fā)以及配合治療的最有效的手段之一?！巴达L患者必須進行飲食控制，掌握營養(yǎng)素分配的三個原則：高碳水化合物、適量蛋白質(zhì)和低脂?！?/p>

痛風飲食七準則少食蜂蜜和酸奶

1.限制嘌呤攝入量：每天應低于100-150mg，特別是富含嘌呤的食物

2.碳水化合物：包括蔬菜和水果，應占總量的65%-70%，但果糖宜少攝入，因其可加速尿酸合成。糖、甜菜和蜂蜜不吃。

3.蛋白質(zhì)：占總量的11-15％。主要食用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類的蛋白部分，酸奶不宜飲用，含乳酸較高，對痛風不利。

4.脂肪：一般為40-50克/天。脂肪會阻止尿酸鹽的正常排泄，痛風的急性期應限制。

5.避免飲酒：酒精可誘發(fā)糖原異生障礙。導致乳酸和酮體在體內(nèi)積累，可抑制尿酸的排泄，使血清尿酸含量增加。

6.多飲水：每日尿量應在2000ml以上。

7.合理烹調(diào)方法：辣椒、咖哩、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風急性發(fā)作，盡量避免應用。

專家提醒：

1.含糖飲料和果汁引起痛風的風險與啤酒相當。痛風患者應避免使用高果糖飲料和食物，同時限制天然含糖果汁和含糖飲料的攝入

2.在高嘌呤食物中，痛風患者應限制動物體內(nèi)高嘌呤，但植物體內(nèi)高嘌呤不在此列，如：豆類和豆制品，各種蔬菜

3.肉類中的高嘌呤食物應該限制紅肉，而家禽等白肉則提倡作為動物蛋白質(zhì)的主要來源，但食用時要去皮。

4.痛風患者應少吃果糖較高的水果，如蘋果、柚子、荔枝、香蕉、石榴等，而含果糖量較低的水果如葡萄、草莓、菠蘿、桃子、等則對痛風影響不大。

5.飲食控制不僅包括食物類型的選擇，還包括數(shù)量和卡路里的控制。