肝硬化是肝病病人的肝臟發(fā)生了不可逆的病理改變，這個(gè)時(shí)候肝硬化病人不僅要配合醫(yī)生做好治療，更要改善肝硬化病人的飲食，由于肝硬化導(dǎo)致病人的靜脈血管擴(kuò)張，因此肝硬化病人的飲食一定要軟，不要吃粗質(zhì)飲食，下面就為大家介紹一下肝硬化患者的飲食原則。

1、供給充足的蛋白質(zhì)飲食

供給充足的蛋白質(zhì)飲食每天供給100～200g蛋白質(zhì)，并要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，可交替使用瘦肉、魚、雞蛋、乳類、豆制品等。高蛋白質(zhì)飲食有利于保護(hù)肝細(xì)胞功能，促進(jìn)受損肝細(xì)胞修復(fù)和再生。

2、限制水鈉攝入

肝硬化病人體內(nèi)易發(fā)生水鈉潴留，以每日供給食鹽6克左右為宜。若有腹水和水腫，食鹽以每日2～3g為宜，一般不必限制飲食中的液體量。臨床上約有百分之二十的肝硬化腹水病人經(jīng)嚴(yán)格休息、限制鈉鹽攝入，腹水便可消失。但如合并腎功能不全，或有因利尿藥導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂時(shí)，則需將水分限制在500ml左右。

3、限制脂肪供給

每日脂肪攝入量以40～50g為宜，其中油脂每天不超過20g。易選用植物油、奶油等易消化的油類。肝硬化時(shí)肝細(xì)胞功能減退，膽汁合成及分泌減少，脂肪的消化和吸收受到妨礙，過食脂肪，特別是動(dòng)物脂肪會(huì)加重肝負(fù)擔(dān)，引起脂肪肝。

4、適量供給糖類

以米面為主，保持每天供糖量400g左右，糖類能使肝糖原含量增加，促使肝細(xì)胞再生。肝中糖原充足，可防止毒素對(duì)干細(xì)胞的損害，起到保肝作用。

5、供給充足的維生素

新鮮蔬菜和水果富含各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素，以每日供給700～900g為宜?？蛇x用白菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大頭菜、榨菜、黃瓜、大蒜、胡蘿卜、以及大棗、蘋果、菠蘿、柑、橘、獼猴桃等。應(yīng)多補(bǔ)充維生素E，有很大的好處，維生素E含量豐富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴頭菇、木耳、蛋黃、蛤貝等。

以上為您全面介紹了肝硬化患者的飲食原則，涉及肝硬化飲食的多個(gè)方面，對(duì)于肝硬化患者安排好自己的飲食非常有幫助，相信您通過以上的閱讀應(yīng)該也有了一定的了解，安排好自己的飲食，祝您早日康復(fù)。