肝硬化是臨床常見的慢性進(jìn)行性肝病，由一種或多種病因長期或反復(fù)作用形成的彌漫性肝損害，臨床上以肝功能損害和門脈高壓癥為主要表現(xiàn)，并有多系統(tǒng)受累，晚期常出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病、繼發(fā)性感染等并發(fā)癥，下面針對肝硬化患者的飲食原則請有關(guān)專家給大家分享一下。

1、少食多餐。早期肝硬化病人的消化能力降低，每次進(jìn)食不宜過量，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。要少食多餐。早期肝硬化患者每日食物熱量以2500-2800千卡較為適宜。按體重計，每日每千克體重約需熱量35-40千卡。

2、要合理應(yīng)用蛋白質(zhì)。肝臟是蛋白的合成場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當(dāng)肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了。這時就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生?？梢赃x擇由多種來源的蛋白質(zhì)食物。為了使病人較好地適應(yīng)，可以吃以酪蛋白為基礎(chǔ)的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有一點兒以平衡蛋白膳食。

3、脂肪要適量.有的病人有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，對脂肪的限制過嚴(yán)，因為肝硬化時胰腺功能不全，膽汁的分泌減少，不利于脂肪的吸收。當(dāng)有上述癥狀時要控制脂肪量。但假如病人沒有上述癥狀時，能正常消耗體內(nèi)的脂肪，這樣的話脂肪不易限制過于嚴(yán)格。但是也不能無節(jié)制的攝入。

4、最后要注意限制膳食中的水與鈉。當(dāng)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克;嚴(yán)重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應(yīng)限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無鹽面包。掛面中含鈉較多，不宜吃。其次，各種咸菜和醬菜鈉含量也非常多，肝硬化患者應(yīng)絕對限制。同時調(diào)味品中味精以谷氨酸鈉為主，會加重肝臟對水鈉代謝的負(fù)擔(dān)。

以上內(nèi)容就是關(guān)于肝硬化患者的飲食原則的詳細(xì)介紹，希望可以幫助更多的肝硬化患者。其實在治療早期肝硬化的過程中日常飲食也發(fā)揮著重要的作用，通過合理的飲食在保肝、肝功能的修復(fù)上也起著非常重要的作用。