筍是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，但是，筍中也含有一些物質(zhì)可能會對胃腸道造成刺激。因此，筍吃多了是否會導(dǎo)致胃不舒服，還需要根據(jù)實際情況而定。

1.不會：筍中含有豐富的水分和膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，有助于排便，有益于消化道健康。筍中富含礦物質(zhì)和維生素，可以提高身體抵抗力，預(yù)防疾病。此外，筍屬于低熱量、低脂肪、低糖分的食品，對于減肥和控制血糖、血脂等有益。

2.會：筍中富含膳食纖維，雖然對于腸道蠕動和排便有益，但是如果攝入過多，可能會刺激腸胃道，引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。筍中含有草酸，攝入過量后會與鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合形成草酸鹽，影響人體對這些礦物質(zhì)的吸收。未煮熟的竹筍含有氫氰酸，攝入過量后會對人體造成危害，引起中毒現(xiàn)象。

綜上所述，在食用筍時需要適量，避免過量攝入，未經(jīng)煮熟的竹筍中含有氫氰酸，一定要煮熟后才能食用，以免引發(fā)胃部不適，損害身體健康。