很多人都聽說過蛋白質(zhì)減肥法，但是一般的減肥法尤其是節(jié)食或者絕食減肥法在幫你減掉脂肪的同時也奪走了肌肉，使人變得越來越無力，全身的皮膚變得松弛，整個人看起來老態(tài)又無力氣。這時候你就需要蛋白質(zhì)減肥法。

蛋白質(zhì)減肥法為什么可以減肥？

蛋白質(zhì)有利于排出人體內(nèi)的鹽分和水分，從而消除水腫。而且蛋白質(zhì)需要較長的消化時間，給人的飽腹感較為持久，不易感到饑餓，避免了食物的過多攝入；另外，蛋白質(zhì)還可抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌。最重要的是無論攝入多少蛋白質(zhì)，都不會變成無法消失的熱量囤積在體內(nèi)，而且其中的30%還會因體溫的上升而消耗掉。

那么為什么有的人用蛋白質(zhì)減肥法反而越來越胖？

在以前有一種說法，就是多吃肉少吃碳水化合物，結果當然是越來越胖，因為飽和脂肪攝入過多，影響身體健康，而且還有可能帶來情緒上的低落，反而可能引起肥胖。所以專家們建議控制動物蛋白質(zhì)的攝取，適當添加碳水化合物。

那么蛋白質(zhì)減肥法到底應該吃什么呢？

1、肉和海鮮。（主要是高蛋白質(zhì)不含脂食物）

肉最好的是兔肉、雞肉或者牛肉也，但是一定要最瘦的部位。雞肉也是最好雞胸脯肉。酸奶，牛奶也可以，但是一定要是無糖無脂的。一天至少喝1升水。

2、蛋白質(zhì)加蔬菜

蔬菜中的活性物質(zhì)可促進蛋白質(zhì)的吸收，使蛋白質(zhì)的吸收率提高30%以上。同時，光有蛋白質(zhì)是不能讓人體內(nèi)的新陳代謝靈活運作的，還必須借助于維生素與礦物元素來催化，而蔬菜無疑是最能滿足這一條件的角色。

但是要注意的是，蛋白質(zhì)不能跟一下三種食物搭配：

1、蛋白質(zhì)加淀粉

蛋白質(zhì)與淀粉的消化環(huán)境酸堿度不一樣，前者需要酸性環(huán)境，后者則最宜在堿性環(huán)境中消化。

2、蛋白質(zhì)加水果

水果中的果酸可抑制消化液分泌，破壞消化蛋白質(zhì)所需的胃蛋白酶，進而引起蛋白質(zhì)消化不良。同理，蛋白質(zhì)跟糖類也不是好搭檔，因為糖類也可抑制胃液分泌，妨礙蛋白質(zhì)的消化與吸收。

3、蛋白質(zhì)加茶

吃高蛋白食物后不要急于飲茶，否則茶葉中的鞣酸會與蛋白質(zhì)結合而生成新物質(zhì)鞣酸蛋白。一來難以溶解，使蛋白質(zhì)無法被人體腸道黏膜吸收，削弱了高蛋白食物的營養(yǎng)價值；二來鞣酸蛋白是一種收斂劑，有抑制腸道蠕動的消極作用，容易誘發(fā)便秘。