春季伊始，各色菜系花樣變的多樣起來(lái)，減肥瘦身食譜正好可以大顯身手。春季飲食豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)與美味并重，瘦身與健康一體，來(lái)品味下這春季減肥瘦身食譜大餐吧。

　　七彩雜蔬沙拉

　　材料：扁豆、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、紅甜椒、黃甜椒、無(wú)糖酸奶、蘋(píng)果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽、胡椒粉。

　　做法：

　　將鍋中的水燒開(kāi)，放入扁豆焯燙一下?lián)破穑瑸r干水分待用。

　　將所有的蔬菜洗凈切絲，放到冰水中浸泡一下?lián)破?，瀝干水分待用。

　　碗中放入無(wú)糖酸奶、蘋(píng)果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽和胡椒粉，用勺子攪拌均勻，制成醬汁。

　　將所有的蔬菜放在碟中，淋上醬汁即可。

　　胡蘿卜忌廉湯

　　材料：胡蘿卜、牛奶、芹菜葉、牛油、鹽。

　　做法：

　　胡蘿卜去皮洗凈，用保鮮膜包裹，放入微波爐中加熱3分鐘。

　　在耐熱容器中放入加熱好的胡蘿卜，用勺子搗爛，再加點(diǎn)牛油和鹽攪拌均勻。

　　將牛奶倒入碗中，繼續(xù)用勺子攪拌，直至沒(méi)有顆粒位置，封上保鮮膜，再次放到微波爐中加熱5分鐘，取出撒上芹菜葉即可。

　　雜蔬醋腌蝦仁

　　材料：西蘭花、櫻桃番茄、黑橄欖、鮮蝦、胡蘿卜、白葡萄酒醋、橄欖油、鹽。

　　做法：

　　將西蘭花洗凈切開(kāi);鮮蝦去殼;放入水中焯燙一下;櫻桃番茄和黑橄欖洗凈，對(duì)半切開(kāi)。

　　將煮熟的西蘭花和鮮蝦、切好的黑橄欖和櫻桃番茄，用醬汁攪拌即可食用。

　　胡蘿卜去皮洗凈，用工具磨碎，放入碗中，加入白葡萄酒醋、橄欖油和鹽，用勺子充分?jǐn)嚢枳龀舍u汁。